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百富1858(第三版)
THE BALVENIE
貨品編號:M11512-2-年

商品簡述

2013年推出的百富 Belvenie1858桶,當中蘊含更多、且陳釀更久的單桶威士忌融合,以百富 Belvenie1858桶第一批次為例,供選了三支歐洲雪莉桶與六支美國橡木桶,九款年份各異、酒齡中至少都高達37年以上。後來由於蘇格蘭相關法規更改,第二批次與這次第三批次的1858桶酒款已不再透露當中的酒液年份,不過根據台灣格蘭父子人員表示,所選的單桶威士忌至少都達到20~30年、甚至更高。
 
目前第一批次與第二批次在市面上已相當少見(甚至可以說絕版)。
百富1858桶第三批次據悉臺灣僅配得1,000多瓶,數量稀少。
 
而這次推出的第三批次,同樣由首席調酒師David Stewart親選酒廠內陳年存貨中的13桶珍稀橡木桶,包括3桶歐洲橡木雪莉桶、10桶美國傳統橡木桶,後來移至訂製的1858桶中存放數月。不同於前兩批次,第三批次所使用的桶數更多、且雪莉桶的比例也更高,這也增加調和上的難度。
 
而最後完成的百富 Belvenie 1858桶第三批次酒款,酒精濃度為46.1%,而據悉最終臺灣配得僅有1,000多瓶,數量稀少。
 
聞香:麥芽香混合著蜂蜜與花香,橡木味伴隨著雪莉酒甜香與一絲丁香與肉桂。後味帶著柑橘水果香。
口感:奢華豐富的乾果與雪莉酒甜味的平衡口感。微微的辛辣溫感充滿口腔,跟隨著蜂蜜和橡木單寧。
尾韻:香甜滑順且悠長。
 
第三批次共融合1313桶珍稀橡木桶,包括3桶歐洲橡木雪莉桶、10桶美國傳統橡木桶;第三批次所使用的桶數更多、且雪莉桶的比例也更高。
 
在實際品飲的過程,相較於第一批次的溫文儒雅,第二批次有著叛逆、較為強壯的風貌;至於第三批次則有較多雪莉桶的迷人風味。


品牌故事

BALVENIE酒廠由獨立的家族企業擁有與經營,五個世代以來,其家族一直致力於釀製麥芽威士忌的傳統、技藝和管理。 BALVENIE酒廠有四位負責麥芽發芽的技術人員,三位負責碾碎過程,三位負責發酵桶,三位負責蒸餾;我們裝瓶的所有 BALVENIE都是這些人負責釀製的。你在其他地方再也找不到自己種大麥、利用傳統的攤平發芽方式、有自己的桶匠照料酒桶和有自己的銅匠看管蒸餾器的酒廠了。水;大麥和發芽的方式;蒸餾器和照料的方式;木桶和照料的方式;這一切要素在製作真正偉大的麥芽威士忌的過程當中,均扮演重要角色。 我們相信,在BALVENIE酒廠裡,酒桶是這些威士忌的核心關鍵。今天,新製的酒仍注入由我們自己桶匠做出的橡木桶裡,他們一心一意要維護那由來已久的技藝和傳統。我們或許從來未能完整地了解製酒成熟的過程,因為大自然總是非常謹慎地保守她的秘密;然而我們相信。在BALVENIE的酒廠,時間是個重要的因素。因為我們曉得,我們的威士忌長年儲存於橡木桶是我們所能做的最偉大投資。隨著季節變化,橡木桶熱漲冷縮,此時威士忌吸取木質的味道和特質,這是製作BALVENIE的必要過程。或許我們無法確實了解威士忌如何達到成熟,但我們的釀酒師經過多年的經驗,技巧已臻於完美,因此知道威士忌何時可以裝瓶。「在人類為歡愉和冥想而製作的所有飲料中,麥芽威士忌是最錯綜複雜、不可預測的」。BALVENIE之所以能生存百年以上絕非偶然。若是看看所有最佳的麥芽威士忌,就會注意到他們之間均有一共同點─拒絕妥協。毫無疑問,絕對有比BALVENIE更有效率、節省成本的釀酒廠;然而,今天若是繞著古老的石材建築走一圈就會發現,沒有人希望在未來數十載中,要用其他的方法去做。每個人都覺得BALVENIE應照著其精神,且有信心邁入下一世紀。」

  • 容量:700 ml
  • 酒精濃度:46.1%
  • 原價:請電洽

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