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Prima & Ultima極奢原酒系列磅礡登場 榮登集團稀有威士忌巔峰之作

2020年,帝亞吉歐Prima & Ultima極奢原酒系列重磅問世,消息一出立刻引起威士忌圈廣泛討論。Prima & Ultima極奢原酒系列一共包含8支高年份單一麥芽威士忌,每一瓶均是原桶強度裝瓶而成。「Prima & Ultima」在拉丁文中分別代表「第一」與「最後」的意思,意謂著Prima & Ultima極奢原酒系列的威士忌代表酒廠過去最璀璨與輝煌的時刻,以精湛工藝刻劃出酒廠最初與最終的故事,僅此唯一,無可匹敵。

Prima & Ultima極奢原酒系列,全球限量238套,台灣則發行37套,酒款包含The Singleton蘇格登、Mortlach慕赫2.81、Caol Ila 卡爾里拉、Clynelish克里尼利基、Cragganmore克拉格摩爾、Lagavulin樂加維林、Port Ellen波特艾倫、Talisker泰斯卡。全系列酒款以白色鋼琴烤漆木盒盛裝,高雅細緻的盒上燙印著酒液入桶熟成的年份,金色紋路閃耀出熠熠的光芒,呼應瓶中尊榮無瑕的酒液,也象徵酒廠過去的崢嶸歲月。

 圖片

Photo Credit: Johnnie Walker

集團首席調酒師Jim Beveridge 博士親自挑選 網羅蘇格蘭前所未見的極奢原酒

酒款幕後最大調和功臣,也是品牌首席調酒師Jim Beveridge亦於本月初頒布的英國女王生日榮譽贈勳名單中,受封大英帝國最優秀勳章的官佐勳章殊榮(Officer of the Most Excellent Order of the British Empire)。

Prima & Ultima極奢原酒系列由調酒師Jim Beveridge 博士親自走訪集團旗下多間酒廠,從千萬酒桶中精選酒廠典藏多年的珍稀酒液裝瓶而成,為Jim Beveridge 博士的首部單一麥芽威士忌系列作品。Jim Beveridge 博士在威士忌產業工作近40年,見證蘇格蘭酒廠近半世紀以來的高潮迭起,對於各地區酒廠的環境與背景相當熟悉。他憑藉著獨到的挑桶眼光和累積多年的威士忌挑桶經驗,在業界擁有極高聲望。數年前,Jim Beveridge 博士一如既往在酒廠中品飲檢查,意外的發現一小批深藏於酒廠的威士忌。在品飲完這批原酒後,Jim Beveridge 博士被其壯麗的口感與飽滿的層次深深驚豔。在他眼裡,閃耀的瓊液彷彿訴說著酒廠最精采的篇章,是眾多酒液裡最難以取代的精華。此後,他再度拜訪早已熟稔不過的酒廠,在眾多出色的酒廠中尋覓最獨一無二的威士忌,造就集團有史以來稀有威士忌巔峰之作。

 

掛帥2020年蘇富比拍賣會,破百萬高價!

Prima&Ultima極奢原酒系列在蘇富比拍賣會上創下破百萬的佳績並捐助給國際慈善團體WaterAid,此組織專為貧困地區提供潔淨水源,及改善衛生環境。,看漲的收藏價值,讓許多世界級藏家蠢蠢欲動!

外觀以白色鋼琴烤漆木盒作為包裝,盒子上還燙有威士忌的年份。

全球僅限量發行 238 套,其中台灣只發行 37 套,每套市價為 NT$720,000 元。

 

 

每款威士忌的年份皆具特別意義

Prima & Ultima極奢原酒系列組:

1979 波特艾倫(Port Ellen)

熟成時間:40年
裝瓶量:436

酒精含量:51.2%

八瓶威士忌當中,包括現已倒閉的釀造廠波特艾倫(Port Ellen)出品。這間創於1825年的釀造廠,與Ardbeg、Lagavulin及Laphroaig等名廠同樣位於蘇格蘭艾拉島(Isle of Islay)。熟識蘇格蘭威士忌的朋友或許知道,產自此區的威士忌泥煤煙燻味較重。

波特艾倫於1983年閉廠,母公司Diageo僅保留其製作麥芽的設施,為艾拉島其他釀造廠提供麥芽,留下的原酒則賣給獨立裝瓶商裝瓶出售。正因如此,波特艾倫威士忌可謂每喝一瓶便少一瓶,價錢亦水漲船高。

系列中的1979波特艾倫40年威士忌,原酒於歐洲橡木桶陳釀40年,2019年入瓶,共裝瓶436瓶。最近有傳Diageo向當地政府入紙申請,重開波特艾倫釀造廠,且看最終會否成事。

Lagavulin 樂加維林1991年單一麥芽威士忌

熟成時間:28年
裝瓶量:1,013

酒精含量:50.1%

樂加維林酒液具有雄厚的酒體與強烈的煙燻尾韻,為了保留酒液原始的特色,Lagavulin 樂加維林1991年單一麥芽威士忌選用美國橡木桶熟成,使滑潤飽滿的酒質中散發辛辣溫暖的煙燻香氣。酒液極其出色的複雜度,連Jim Beveridge 博士都為之讚嘆。

1984 Caol Ila

熟成時間:35年
裝瓶量:499

酒精含量:50.8%

同樣來自艾拉島酒廠的出品,還包括Lagavulin 1991及Caol Ila 1984兩款威士忌。前者於歐洲橡木桶陳釀28年,限量1,013瓶;後者則於美國橡木桶陳釀35年,限量499瓶。

另一海島釀造廠出品Talisker 1988,原酒來自六桶蒸餾於1988年的原酒,熟成於美國橡木桶,陳釀31年後於2019年入瓶,共裝瓶721瓶。威士忌帶有輕泥煤味,口感極為柔順。

1988 Talisker

熟成時間:31年
裝瓶量:721

酒精含量:51.4%

1988年,Jim Beveridge 博士在泰斯卡酒廠中發現一小批酒桶,這批威士忌有別於以往的泥煤威士忌,濃厚的煙燻香氣中帶有溫和的鹹味,Jim Beveridge 博士便決定將最後6桶保留下來。這支酒款不僅充分詮釋屬於海島威士忌的強烈個性,更體現泰斯卡獨有的煙燻風味。口感強烈,濃郁深沈。

1971 Cragganmore

熟成時間:48年
裝瓶量:352

酒精含量:43.7%

八瓶威士忌當中,酒齡最高為1971 Cragganmore。這間創於1869年的釀造廠,與麥卡倫同樣位於斯佩塞(Speyside)地區。創辦人John Smith曾於麥卡倫、Glenlivet、Glenfarclas等斯佩塞酒廠當經理,可謂當時得令的威士忌大師。

此瓶1971 Cragganmore,乃酒廠使用燃煤直火蒸餾技術的最後之作,保留斯佩塞的傳統風味。酒液於雪莉桶陳釀48年,於2019年裝瓶,限量352瓶。

其餘來自斯佩塞的代表,還包括Mortlach 1994及Singleton 1988。Mortlach酒廠擁有獨特的蒸餾技術,使用6座尺寸不同形狀的蒸餾器及銅管蒸餾2.81次,賦予酒體濃厚質感。至於Singleton則以慢製工藝,賦予酒體青草和水果風味。

1994 Mortlach

熟成時間:25年
裝瓶量:389

酒精含量:55.1%

慕赫2.81有被譽為「達夫鎮的野獸(The Beast of Dufftown)」其如煉金術般的「2.81蒸餾工藝」更是聞名遐邇。從1823年至今,僅有極少數的行家有機會品飲慕赫2.81的高年份威士忌。Mortlach 慕赫2.81 1994年單一麥芽威士忌做是當年最後一批以初次裝填的Pedro Ximenez與Oloroso歐洲橡木桶熟成,鮮甜迷人的肉質氣息包覆著渾厚酒液,令Jim Beveridge 博士陶醉不已。

1988 Singleton

熟成時間:30年
裝瓶量:469

酒精含量:48.8%

Mortlach 1994以歐洲橡木PX/Oloroso風味桶,陳釀25年,2019年入瓶,共裝瓶389瓶;Singleton 1988則以美國橡木桶陳釀30年,2019年入瓶,共裝瓶469瓶。

最後還有來自蘇格蘭高地(Highland)的酒廠Clynelish。此酒廠以往甚少以原酒入瓶,酒液主要用作調和Johnnie Walker的基酒,例如Johnnie Walker Gold Label,就是用上Clynelish 18年作為主要基酒。

系列中的Clynelish 1993,熟成於美國橡木桶,陳釀26年後,於2019入瓶,共裝瓶941瓶。其蠟質口感最為獨特。在八瓶威士忌以外,套裝還包括一冊介紹書,以及各款威士忌的小酒辦。

1993 Clynelish

熟成時間:26年
裝瓶量:941

酒精含量:49.8%

克里尼利基以如蠟般綿密酒體聞名,這全歸功於酒廠獨有的蒸餾器。Clynelish克里尼利基1993年單一麥芽威士忌以特殊規格的蒸餾器創造出絕無僅有的綿密口感,最後注入二次充填美國橡木桶熟成,使酒液充滿香甜果香與蜂蜜香氣,完美迷人。

 

台灣實體販售地點只位於買酒網仁愛門市帝亞吉歐店中店 :

仁愛門市地址: 台北市大安區仁愛路4段29號1樓

 

參考網址

https://www.scotchmaltwhisky.co.uk/diageoprimaandultimacollection.htm
https://hk.thevalue.com/articles/sothebys-distilled-whisky-auction-macallan-1945-prima-ultima-collection
https://watchviews.com/2020/09/diageo-unveils-prima-and-ultima-whisky-collection/