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白葡萄酒有稻草黃,黃綠色或金黃色。生產白酒的葡萄通常是綠色或黃色,當然也有例外。而世界各地的葡萄品種有上千多種,一些常見的白葡萄有:夏多內、白蘇維翁、麗絲玲等。但今天買酒網要帶大家來認識幾個市場上比較少見的白葡萄品種。一起來學習更多葡萄酒知識吧!
白葡萄酒製造過程:採收白或紅葡萄後,極中篩選後為成串的葡萄去梗。之後榨汁,分離果皮和籽。再將不含葡萄皮的果汁發酵成葡萄酒,發酵完成的酒液靜置於低溫槽一段時間,以穩定酒質(有的會在橡木桶中培養特定時間以增添豐潤的奶香味和口感)。最後澄清、裝瓶後上市。

白格那希 GRENACHE BLANC

白格那希 (GRENACHE BLANC 又名GARNACHA BLANCA) 是一種濃郁的白葡萄,源於西班牙北部。 單一品種的白格那希葡萄酒因其濃郁的口感,高酒精含量和與夏多內(CHARDONNAY)相似的絲絨風格(橡木桶中陳釀過)而備受歡迎。白格那希(GRENACHE BLANC) 酒體飽滿,帶有綠色和濃郁的檸檬味,加上成熟的梨子和新鮮的金銀花風味。經常與瑚姍(ROUSSANNE)混釀,這是天堂般的搭配混釀,如紅豆和抹茶的搭配。

維蒙蒂諾 VERMENTINO

維蒙蒂諾(VERMENTINO)是一種酒體輕盈的白葡萄酒,主要生長在義大利的薩丁尼亞島。令人驚艷的是它的味道與白蘇維翁(SAUVIGNON BLANC)相似,味道鮮美。 因為維蒙蒂諾(VERMENTINO)比較不為大眾所知,比較容易找到高品質物超所值的维蒙蒂諾葡萄酒。一杯經典的薩丁尼亞島維蒙蒂諾有著水梨,白桃,酸橙和粉紅葡萄柚的活潑香氣,並帶有海洋礦物和柑橘皮的微妙氣息。

維爾德賀 VERDEJO

第一次嘗試維爾德賀(VERDEJO)就像夏天野餐一樣,沉浸在蔭鬱的綠草地中,咬著幾乎清脆的白桃。维爾德賀是白蘇維翁(SAUVIGNON BLANC)和灰皮諾(PINOT GRIGIO)愛好者的絕佳選擇,它口感柔和,完全沒有壓力。,而且隨著年齡的增長,口味也會出現驚人的變化,它會具有豐潤的質地和烤杏仁的味道。

維奧娜 VIURA

維奧娜(VIURA),也被稱為馬卡貝奧(MACABEO),是一種很多面相的葡萄。它是著名的里奧哈(RIOJA)地區的白葡萄之一,並且是罕見的白里奧哈(RIOJA BLANCO)的主角。 維奧娜(VIURA)有陳年潛力長達10年甚至更長時間,熟成為焦糖蜂蜜和乾果口味。一種年輕的或“JOVEN”(SPANISH FOR “YOUNG”) 的維奧娜(VIURA),傾向於柑橘味,具有成熟的蜜瓜甜味,與新鮮的酸味相輔相成。而這葡萄的另一面,馬卡貝奧MACABEO,正是西班牙CAVA起泡酒的主要參與者,最好喝是在酒款年輕時入口。在這種情況下,葡萄的味道就像一片小巧可愛的野花,撒上未經烘焙的杏仁。