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有機生物動力和自然葡萄酒之間的差異

在買酒網,我們的價值觀之一就是盡可能地環保,特別是在這個全球暖化迫在眉睫的時代!我們嘗試回收利用,使用可回收利用的購物袋,減少紙張打印,乘坐更多公共交通工具,當然還要喝環保葡萄酒!但什麼是環保的葡萄酒?

我們在這裡回答有關有機、生物動力與自然葡萄酒的差別和專有名詞!
在過去的幾年中,強大的行銷使這些環保葡萄酒得到了許多關注。但是,有多少人真正了解這些葡萄酒風格之間的差異?

我們需要深入地了解有機葡萄酒,生物動力葡萄酒和自然葡萄酒的基本原理,以了解它們的真正含義。
通常,這三種樣式使用傳統的釀酒方法,這些方法用於現代技術之前,以使葡萄酒充分利用大自然環境給予的資源。


這些葡萄酒風格的生產者至少有兩個共同點:
1.他們相信永續經營農業並尊重土地和自然。
2.他們認為,只需極少的人工干預即可生產出有故事的葡萄酒,並真實反映出風土,包括氣候,土壤和年份。
這些釀酒師、生產者的熱情當然可以在他們釀造的葡萄酒中品嚐到。請繼續閱讀以了解他們的世界。

有機

在過去的幾年中,“有機”一詞在食品行業中成為非常流行的語言,現在在葡萄酒行業中越來越流行。
經營一個有機葡萄園需要對其中的一切給予極大的關注和照顧。要求和認證因國家/地區而異,但都具有一些重要特徵。

有機葡萄不能使用合成農藥或添加劑種植,例如:
•化學或人工肥料
•除草劑
•農藥
•生長激素
•轉基因生物(GMO)


如果葡萄園想變成有機的,它必須經過一定程度的清洗才能清除掉舊的材料,從而使葡萄園失去被標記為有機的資格。通常,獲得正式認證至少需要三年,而且過程很昂貴!
有機葡萄酒很難製造,因為要遵循所有規定,是大量的工程。
在2012年之前的歐洲,有機釀酒僅意味著葡萄是有機種植(有機葡萄栽培)。因此,那時,釀酒師可以在收穫葡萄後向葡萄酒添加非有機材料,並仍將其葡萄酒標記為有機葡萄酒。
自2012年以來,歐洲釀酒師必須確保從葡萄種植到裝瓶的整個釀酒過程都遵循法規,以便將其葡萄酒標記為有機。歐洲有機標籤或Nature&Progrès等組織致力於執行這些法規。
儘管許多葡萄園都可以將其酒標為由有機葡萄製成,但很少有酒被認證為有機酒。

買酒網有機葡萄酒例子:


- 紐西蘭伊蘭莊園


- 智利艾米亞娜

 

【延伸閱讀】

有機、生物動力和自然酒之間的差異 - Part 2
有機、生物動力和自然酒之間的差異 - Part 3