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"紅酒的健康益處來自單寧 "
葡萄酒中的內容物,只要不是酒精或水,就是一種多酚。這多酚包括單寧,有色顏料,葡萄酒香氣,白藜蘆醇和約5,000種其他天然植物化合物。在這些多酚中,以健康效益來說,紅酒中含量最多的是花青素,它是一種濃縮單寧,也可以在綠茶和黑巧克力中找到。該化合物特別與抑制血管中的膽固醇斑塊有關,這對心臟健康和長壽非常有益。顏色越深的葡萄酒花青素越高,來看看緯度低天氣較溫熱顏色較深的葡萄酒吧!
"適量飲用紅酒比不飲用更有健康益處!? "
這可能會讓人感到驚訝,但是一些實驗表明,適度的飲用紅酒比不飲用更好。為什麼?紅酒中的抗氧化劑可降低心血管疾病,死亡率和第二型糖尿病的發病率。當然,如果你喝的過量,那麼健康上的風險就會增加。所以,幫自己一個忙,請適量喝紅酒。
"某些紅酒比其他紅酒對您更好。"
並非所有的紅酒都是一樣的。 一些葡萄酒的“有益健康物質”水平明顯高於其他葡萄酒(濃縮單寧-見上文)。 例如,卡本內蘇為翁比黑皮諾有更多的單寧,但是兩種葡萄酒都比坦納,小希哈少得多。 儘管很難(確切地)確定哪種葡萄酒最好,但以下是一些線索:

1. 干型紅酒比甜葡萄酒更好。
2. 酒精度較低的紅酒(最好低於13%ABV)優於酒精度較高的紅酒
3. 單寧含量較高的紅酒(澀味較高的紅酒)比單寧含量較低的紅酒更好。
👉參考翻譯Wine Folly - 12 Fascinating Facts About Red Wine