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星座調酒大解密 - Part 2

獅子座 - 威士忌酸酒 Whiskey Sour

喝起來濃烈中透著一絲清爽,酸澀中帶著些許甜蜜,最後在杯口噴灑一些檸檬皮油,增添清爽香氣。如同獅子座般在調酒裡面Whiskey Sour 為最具代表的酸酒,簡單大方,它在許多最受歡迎的調酒中也都是名列前茅。

【推薦酒譜】
  • 威士忌45 ml
  • 檸檬汁30 ml
  • 糖漿15 ml
  • 蛋白一顆
【步驟】
  1. 先將酒杯加入冰塊&水 - 冰杯
  2. 將雞蛋洗淨,蛋白另外打到旁邊備用
  3. 將威士忌,檸檬汁,糖漿倒入雪克杯加冰Shake
  4. 過濾酒液後倒掉冰塊再加入酒液及蛋白至Shaker進行Dry Shake
  5. 最後把冰杯的水倒掉擦乾,將酒液雙重過濾至酒杯中即可

處女座 - 愛爾蘭咖啡 Irish Coffee

它是製作過程複雜的咖啡,有專門的愛爾蘭咖啡杯與杯架,且需要烤杯帶出酒香,所以需要專門的玻璃杯才不會碎裂,如同完美主義內心甜美的處女寶寶們!

【推薦酒譜】

愛爾蘭咖啡杯有兩條金線表示酒與咖啡的比例。威士忌與咖啡的比例約為1:5。

  • 深培咖啡豆煮成的咖啡300ml,曼特寧最佳
  • 威士忌50ml
  • 一湯匙糖
  • 鮮奶油適量

【步驟】

  1. 先在咖啡杯加入糖與威士忌,並進行烤杯,以等速度旋轉使杯子平均受熱
  2. 當威士忌與糖融合且即將燃燒時,熄火,再將剛煮好的咖啡蹈入咖啡杯中
  3. 放上鮮奶油以肉桂點綴,完成!

秤座 - 法式 75 French 75

天秤座的人渴望在生活的各個領域創造平衡,因此毫不奇怪,他們會找到兼具美味和外表的雞尾酒。
【推薦酒譜】
【步驟】
  1. 在雪克杯中加入琴酒,檸檬汁和糖漿。
  2. 加入冰塊,蓋住並劇烈搖晃,直到調酒器外圍變冷,需時大約20秒。
  3. 將雞尾酒倒入香檳杯;加入氣泡酒或香檳並以檸檬皮作裝飾。

天蠍座 - 髒馬丁尼 Dirty Martini

髒馬丁尼是帶有鹹味的的經典雞尾酒。高腳馬丁尼杯如同天蠍座高冷的外表,剛入口可能有點還不太適應的特殊風味如同天蠍座慢熟的性格,但髒馬丁尼能成為經典中的經典調酒也正是因為它越喝越香百喝不膩的風味!多年來培養了許多忠實粉絲!

【推薦酒譜】

【步驟】

  • 將所有材料放入加冰的雪克杯中攪拌
  • 倒入冰鎮雞尾酒杯中
  • 2個橄欖裝飾

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