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🤩 過幾天就是農曆新年了~ 買酒網小編在這先跟大家拜早年~祝大家新年快樂!!   過年穿紅顯喜氣,全年都「鴻運當頭」! 如果不想花心思在造型上,那就喝紅酒應該也算數吧...?🍷

 

 

🥢 年菜葡萄酒搭餐指南 🍷

過年的年菜種類眾多,你們都準備好了嗎? 如果你是趕在最後一刻才要準備的話,不仿跟著買酒網來看看這些受歡迎的年菜要配什麼酒款吧!除了中式白酒、威士忌之外,豐富的葡萄酒款更可以與澎湃年菜擦出味覺上意想不到的火花 ! 除了大家熟知的佛跳牆外,還有許多好吃年菜與葡萄酒搭配建議! 我們看下去 👇

 

畢旗利酒莊 威尼斯小禮服限量版氣泡酒

冷盤首選「烏魚子」

過年餐桌上不免俗會準備肝腸、涼拌海蜇皮、牛腱片等下酒冷盤菜色,其中最吸睛的便是鹹香四溢的烏魚子,有著海中黃金起司的美譽。想必大家都知道吃魚子醬要搭配香檳,但你知道氣泡酒搭配烏魚子更勝一籌嗎?通常作法是將中式干白酒灑上後大火炙烤,稍微溶化如金沙般的口感,佐上爽脆白蘿蔔、水梨、蘋果片或是直接搭配蒜苗享用最道地。氣泡酒清爽質地不僅能消除蒜苗殘留口中的辛嗆與異味,更能與烏魚子本體鹹鮮達成完美融合,過年降搭絕對令人驚豔! 

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 伊蘭莊園 單一園 PGR白酒

富貴有魚「乾煎白鯧」

魚是圍爐宴上最重要的一道菜,家家戶戶過年必備,象徵著「吉慶有餘,興隆昌盛」的白鯧,尤以肉質細緻又少刺深受眾人喜愛。用乾煎、酥炸或鯧魚米粉湯,都是料理中的一大亮點。乾煎過後的白鯧魚帶有魚皮的油香與焦脆感,簡單撒上胡椒鹽或擠上檸檬汁就很美味。跟紐西蘭純淨 NO1. 獲獎無數的伊蘭酒莊的 PGR 白酒相佐,精細花香、豐沛果香與精妙平衡的酸度點綴,一飲入口即刻感受清新甜味與辛香平衡的感受,與鮮美細緻魚肉口感搭配得相得益彰。
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菲拉頓酒莊 隆河丘紅酒

過年必備「佛跳牆」

「佛跳牆」用料及其考究,是道百納山海集結頂級名貴乾貨食材的馥郁型年菜。是過年時節年菜排行的首選。各式食材過油酥炸,置入甕中經長時間的燉煮熬製到鮮美甘醇徹底釋放。乳白湯底鮮香濃郁,配搭上果香豐腴細膩與辛香的法國隆河產區紅酒相輔相成,高比例 Grenache 格納希葡萄為主軸,創造低澀感高果感的甜美感受,甚至帶上野味與辛香元素。大大地提取出整體的甘美程度,畫龍點睛的酸度,讓享用濃郁佳餚的同時解除味蕾上的負擔。

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卡斯泰利酒莊 經典奇揚地紅酒 

無肉不歡「紅燒蹄膀」

經典大菜之一的紅燒蹄膀,也算是榮登每年過年必備佳餚之一,肥嫩而不油膩,富含滿滿膠質的肥肉,搭配上鋪底的酸脆筍乾或川燙青江菜相佐,堪稱夢幻組合,在唇間黏得化不開的油香,最適合搭配上等同飽滿的義大利經典奇揚地紅酒,足夠的酸度與單寧架構跟濃郁菜系結合,提升食材鮮度同時解膩功效一流。
讓你滿足口腹之慾又能保持清新感受,有它可以盡情吃不用煩惱怎麼搭餐。
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亞拉莊園 蜜斯嘉甜白酒

步步高升「紅豆年糕」

年糕亦是新年必吃的糕點之一。作法也是百百種,不論喜歡少油乾煎、裹上蛋糊麵衣酥炸,還是烤後放入紅豆湯中,都是餐後暖心暖胃最有幸福感的甜點代表。軟Q口感加上偏甜的內餡較容易膩口火脹氣,此時搭配上有明亮酸度與果香四溢的 Moscato 蜜斯嘉甜白酒,冰鎮後的清涼感與入口後清新酸甜滋味,化解你大餐後的油膩也提升糕點的美味度! 過年帶這款嘴上好話甜蜜蜜。

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 <虎哩尚讚> 過年超值成箱專案

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