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走進南隆河,解密「教皇之酒」



台灣市場最愛的「教皇之酒」

沐浴在地中海陽光與海風之中,地勢平坦陽光充足的南隆河,超過30種以上紅白葡萄品種鬱鬱而生,走的是一種極致均衡的混釀美學,不論甜美度與餐搭和諧性,都是台灣市場滲透度與討喜性極佳的選擇。連葡萄酒酒評至尊「羅伯特 ‧ 帕克」在著作中就開宗明義寫著:「教皇新堡葡萄酒是我的摯愛!」隆河魅力無法擋一起來探索南隆河區吧~



🔐 13佳麗與三大黃金組合?

南隆河最著名也最經典的產區就是教皇新堡 (Chateauneuf-du-Pape),允許使用高達十三種當地原生葡萄品種搭配釀造。了解南隆河特有的 13 大金釵葡萄,再來看看掌控主導有哪些?? 

圖片來源 : 參考連結 


G.S.M. 的黃金組合

其中最具亮點的三大金釵葡萄 Grenache格納希 / Syrah希哈 / Mourvedre慕維得爾,簡稱GSM做為混釀基礎充分表達教皇新堡富麗奔放又不失莊重的風格,展現品種交融最均衡與複雜表現。

👉 G=Grenache 格納希 

櫻桃獎果與醬香風味,帶來圓熟口感與高酒精度,讓整體更加宏大。


👉
 S=Syrah 希拉

深邃紫羅蘭花香與黑胡椒辛香是增添香氣的功臣,熟成獨特藍莓香氣更顯豐富。


👉 M= Mourvèdre 慕維德爾

風格陽剛鮮明,帶有辛香與皮革氣息,為酒質注入有勁道的單寧結構與力量

 

 

🔐 得天獨厚皇冠上的明珠 ?

10 Best GSM Wines to Buy Now + 5 Surprising Facts about GSM | Natalie  MacLean
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以為地中海氣候為主。氣候炎熱,日照充足,地域平坦寬廣的葡萄園,一顆顆圓白如鵝蛋般的石頭功不可沒,在白天吸收陽光熱能,並在夜晚慢慢釋放,讓夜裡的葡萄不著涼保持一定熱度,帶來良好的成熟度。成熟飽滿健康的果實,所釀的酒變更加濃郁且醇厚耐久藏的美味關鍵。



🔐 瓶身上的特殊象徵 ?

Châteauneuf-du-Pape Wines : Buy Châteauneuf-du-Pape Wine Online - Millesima
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浮雕瓶是南隆河獨特且魅力的代表之一,獨具歷史價值與宗教意義,究竟蘊含什麼奧秘,我們看下去~ 下次喝教皇新堡酒款不仿看看手邊酒瓶的浮雕圖案是什麼? 小故事分享給朋友讓你懂酒又加分~

Chateauneuf du Pape Wine | SeeProvence.com
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📍 線索一:教皇行宮 Châteauneuf-du-Pape

七任教皇在此加冕,共同鼓勵釀酒和葡萄園擴張,產出敬獻美酒以表達教皇顯赫的地位與教皇行宮稱號。


📍 線索二:教皇冠冕 or 聖杯

象徵立法、司法與行政三權鼎立的三重冠,表示最高領袖教皇的崇敬地位,整體辨識度與高貴氣質與南隆河教皇酒無懈可擊的極致表現再合適不過。



📍 線索三:聖彼得的鑰匙

相傳是基督將兩把鑰匙傳給了他十二門徒中的「聖彼得」分別由金和銀製成,金鑰匙開啟天堂大門,而銀鑰匙則開啟凡間大門。在酒瓶上形成交叉的十字架,具有宗教的意義。





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