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我知道,普通的龍舌蘭無法滿足你挑剔的味蕾;我也知道,頂級的龍舌蘭在台灣非常難找;我還知道,你也不願意去夜店當冤大頭。這就是為什麼你該來買酒網,因為我們有全台灣最齊全的頂級精品龍舌蘭品項,更重要的是,我們的價格非常合理。喝好酒不用當冤大頭,只在買酒網!

今天我們要介紹的就是頂級精品龍舌蘭的「貴介四公子」:Patrón培恩、Clase Azul阿祖爾、Código 1530高帝高、Don Julio 1942唐‧胡利歐。

精品龍舌蘭的最低標準 

其實,龍舌蘭依照製程、產區還有許多分級,就像一般氣泡酒是Sparkling,但只有在法國法定產區、依照法定製程釀造的氣泡酒才能叫香檳(Champagne)一樣,以龍舌蘭為原料釀造的蒸餾酒只能叫Mezcal,只有在法定產區、使用法定龍舌蘭品種與製程釀造的蒸餾酒,才能標示為「Tequila」。

但這種等級的龍舌蘭只有51%以上的發酵用糖份來自藍色龍舌蘭球莖本身,其餘糖份由其他非龍舌蘭植物提供。另外還有一種更嚴格的稱為「Tequila 100% Agave」,指的是所有的發酵用糖份皆來自藍色龍舌蘭球莖本身,這種做法當然會導致成本大幅升高,但同時也帶來更純正濃郁的龍舌蘭風味。

既然是精品龍舌蘭,這四間酒廠當然旗下產品全都是100% Agave等級,但他們既能各領一代風騷,當然還有其他的獨到之處,一起來深入瞭解吧!

Patrón培恩

說到頂級精品龍舌蘭,Patrón應該是絕大多數人第一時間會想到的品牌,事實上業界也普遍認為,龍舌蘭純飲的風氣很可能就是由Patrón帶起的。

Patrón可以說是產品線非常齊全的精品龍舌蘭品牌,且跨界聯名、限量款等行銷活動也層出不窮,始終在市場上維持一定的聲量與能見度。

培恩龍舌蘭一直標榜的是「每瓶培恩龍舌蘭,都經過至少60雙手」,意思是從種植開始,到手工吹製玻璃瓶等一系列生產流程,都要仰賴經驗豐富的師傅們隨時進行手工調整與檢驗,非常強調「人的溫度」。

Patrón波爾多陳年龍舌蘭:

這款純手工釀造的奢華Añejo龍舌蘭酒採用Jalisco高地栽種百分百最頂級的藍色龍舌蘭釀製而成。在美國及法國橡木新桶中陳年至少12個月。在將酒置於法國頂級酒莊的陳年Bordeaux橡木桶陳年之前,又再蒸餾一次。

這款頂級龍舌蘭酒的口感滑順香甜,酒體結構飽滿均衡,尾韻悠長,帶有橡木、淡淡龍舌蘭、香草及葡萄乾香氣。培恩波爾多陳年龍舌蘭裝呈於美麗的純手工水晶瓶中,並以精美的圓形展示外盒突顯這款珍貴的Añejo龍舌蘭酒高雅深沉酒體色澤。

Clase Azul阿祖爾

Clase Azul全系列酒款都會在波本橡木桶中陳年至少8個月,這意味著他們沒有BlancoJoven abocado,最基本的酒款直接是Reposado起跳。

此外,Clase Azul每瓶皆為墨西哥工匠手工繪製,平均每兩週才能完成一小批,由於這道工序費時太久,許多精品級龍舌蘭品牌已漸漸減少純手工繪製瓶身的數量,在這樣的趨勢下,仍舊堅持全系列全款式皆為手工雕刻繪製的Clase Azul就顯得份外獨特與珍貴。

延伸閱讀:Clase Azul 阿祖爾龍舌蘭:你一定要認識的頂級精品龍舌蘭品牌

Clase Azul Reposado:

色澤:濃郁琥珀色

酒體:柔滑且層次豐富

香氣:木香、果香、香草和太妃糖焦糖

口感:滑順豐滿的口感,除了原有的木香、果香外,香草和太妃糖的風味使整體平衡且獨特

建議搭配:烤肉、蔬菜、檸檬、塞蘭諾火腿、黑巧克力

Código 1530高帝高

Código 1530系列最大的特色就是除了Blanco之外,全系列酒款一律都在嚴選頂級加州Napa卡本內蘇維翁葡萄酒桶中陳年,這就導致了Código 1530在傳統的ReposadoAnejoExtra Anejo之外又多了一種規格──Rosa(即玫瑰之意),這種在紅酒桶中放置了21天的龍舌蘭具有如朝陽下的玫瑰花瓣般粉嫩的粉紅色,品飲時在馥郁的龍舌蘭香氣中還繚繞著隱約的優雅花香。

延伸閱讀:精品龍舌蘭的明日之星:Código 1530

Código 1530 Extra Anejo:

風味:豐富香料、焦糖、香草與橡木桶的香甜,在舌尖散發,感受淡雅無花果乾與肉桂風味。

陳釀:在頂級納帕卡本內蘇維翁法國白橡木酒桶中釀製長達六年 ,才能成就世上陳年最久、最尊貴的 Extra Añejos之一。

Don Julio 1942唐‧胡利歐

唐‧胡利歐是在墨西哥當地非常有名的龍舌蘭大師,品牌名稱後面的年份1942,就是他投身龍舌蘭釀造的那一年,當時,他17歲。

而「唐‧胡利歐」作為龍舌蘭品牌問世,是在他60歲生日時,他的兒子在壽宴上廣邀親朋好友,並承諾宴會後將每人贈送一瓶唐‧胡利歐的私藏桶陳龍舌蘭,這批酒後來引起經銷商的極大關注,但唐‧胡利歐並不想賣,先推說庫存只剩10瓶,再故意以當時市價最貴的龍舌蘭的售價再乘以兩倍報價,沒想到對方一口答應,最終這個以「唐‧胡利歐」為品牌的龍舌蘭就此問世,並迅速襲捲墨西哥龍舌蘭市場。

Don Julio 1942最特別的地方就是在發酵前會使用「閹割法」(Castration of Male Part),就是將雄性龍舌蘭底部特有的直桶狀構造「Cogollo」切除,這個舉動會讓球莖在發酵時能轉換的糖份大幅減少,需要更多的球莖就意味著要付出更高的成本,但由於切除這個構造會讓酒液中的澀味消失,因此唐‧胡利歐仍堅持要將之切除。

對品質的超高要求,使得唐‧胡利歐龍舌蘭充滿著豐富的水果甜香,間或點綴著花香、太妃糖等香氣,是你千萬不可錯過的精品龍舌蘭品牌之一。

Don Julio 1942:

這款酒在美國白橡木桶中至少陳年30個月,具有非常柔滑和令人難以置信的複雜度的頂級龍舌蘭,有熱帶水果、些微肉桂、辛香料風味。

 

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Patrón 白金龍舌蘭

Patrón 波爾多陳年龍舌蘭

Clase Azul Reposado

Código 1530 Extra Anejo

Don Julio 1942龍舌蘭