葡萄酒村莊: 蘇玳 Sauternes

葡萄酒村莊: 蘇玳 Sauternes

蘇玳代表波爾多甜美的一面，由該地區罕見的白葡萄釀製而成。 蘇玳（和巴爾薩克地區）以榭密雍（Sémillon）葡萄薄皮為主，具有明亮的酸度，與橡木風味製作出特別的甜葡萄酒，並有陳釀數十年的實力。

蘇玳是一款非常甜的甜點酒，通常會展現出甜蜜的杏子，奶油糖果，焦糖，椰子，芒果，生薑，橘子醬和柑橘主題，以及熱帶水果，金銀花和烤製香料風味。

蘇玳和巴爾薩克甜點酒中帶有相當大量的榭密雍。 這是因為榭密雍的薄皮結構使其容易成為貴腐菌的目標。有時會混釀白蘇維翁，因其提供了大量的酸度，平衡了榭密雍的低酸度。 更為罕見的Muscadelle也可以進入該地區的甜酒混釀，並以其花卉特徵而聞名。