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蘇玳代表波爾多甜美的一面,由該地區罕見的白葡萄釀製而成。 蘇玳(和巴爾薩克地區)以榭密雍(Sémillon)葡萄薄皮為主,具有明亮的酸度,與橡木風味製作出特別的甜葡萄酒,並有陳釀數十年的實力。
蘇玳是一款非常甜的甜點酒,通常會展現出甜蜜的杏子,奶油糖果,焦糖,椰子,芒果,生薑,橘子醬和柑橘主題,以及熱帶水果,金銀花和烤製香料風味。
蘇玳和巴爾薩克甜點酒中帶有相當大量的榭密雍。 這是因為榭密雍的薄皮結構使其容易成為貴腐菌的目標。有時會混釀白蘇維翁,因其提供了大量的酸度,平衡了榭密雍的低酸度。 更為罕見的Muscadelle也可以進入該地區的甜酒混釀,並以其花卉特徵而聞名。