Amrut 雅沐特

Amrut 雅沐特

從八O年代才開始蒸餾、研發的Amrut雅沐特威士忌酒廠，在十年前首度在英國蘇格蘭格拉斯高發表其第一款單一麥芽威士忌，短短數年的時間便驚豔全球酒饕，令各大知名酒評家迷醉，2011年重量級威士忌雜誌「MaltAdvocate」中獲得「年度最佳世界威士忌」，為該品牌暨2010年威士忌聖經給予最佳威士忌第三名以來，所獲得的第二大榮耀，而2010年起連續三年在威士忌聖經或97高分的紀錄，也是雅沐特成為追求獨特、熱愛探索的品味象徵。
雅沐特何以能凌駕於蘇格蘭登上世界巔峰，令蘇格蘭、美國及加拿大等的酒廠跌破眼鏡?首要因素在於蒸餾廠位置，印度班加羅爾(Bangalore)氣候炎熱，威士忌熟成時間更快，每年蒸發更大量的Angel’s Share，相較蘇格蘭酒廠每年散失1.5~2%的原酒，他卻高達12%，也因此取名為Amrut—印度文中貪婪天使(Greedy Angel)，象徵他超越年分、超越產區的卓越品質。再者，雅沐特威士忌精心挑選的無泥煤大麥，是採用生長在印度西北的旁遮普邦(Punjab)和拉賈斯坦邦(Rajasthan)的大麥，前者是由喜馬拉雅山脈雪水融化匯集的象泉河(Sutlej)河水灌溉栽種，寒冷的冬天和炎熱的夏天交替，能製造出濃郁風味品質獨特的大麥，麥芽處理廠則是在齋普爾(Jaipur)及德里(Delhi)，處理後運至德干高原海拔3000英尺的蒸餾廠，在高級橡木桶中熟成至少三年。
在蘇格蘭主導的威士忌世界中，雅沐特帶來一股新興風味，期待有類似日本的線香風味，並有蘇格蘭威士忌的厚實酒體，一上市就掀起全球品茗者的熱烈討論。