{"title":"葡萄酒區域: 夜丘 Côte de Nuits","description":"\u003cp\u003e普遍來說以紅酒聞名，有二十多個 Grand Cru特級園，超過 Burgundy全區的一半。位於金丘區北部的地區，是位於勃艮第葡萄酒產區中心的石灰岩山脊。雖然該地區生產了些許白酒和粉紅酒，但CôtedeNuits最著名的是黑皮諾葡萄酒。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e夜丘產區遍佈許多知名酒村，如紅酒風味優雅均衡的梧玖、擁有全勃根地最多特級葡萄園的哲維瑞-香貝丹、紅酒以細膩精緻風格聞名的香波-蜜思妮，以及夜丘最大酒城，夜-聖喬治。別忘了還有夜丘的精華地帶——馮內-侯瑪內，著名的 Romanée-Conti、La Romanée…等特級園即是在此區內。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"路易拉圖-夜丘村莊紅酒-2023-louis-latour-cote-de-nuits-villages-aoc-2023","title":"路易拉圖 夜丘村莊紅酒 2024 || Louis Latour Cote De Nuits Villages AOC 2024","description":"\u003cp\u003e葡萄品種：黑皮諾\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e顏色：紅寶石色澤\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e風味：新鮮多汁的櫻桃香氣，點綴著少許的甘草、丁香的香料氣息，平衡的口感、悠長的餘味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e建議搭配：鴨肉或乳酪\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour 路易拉圖","offers":[{"title":"750ml \/ 瓶","offer_id":32038441812016,"sku":"I07901","price":1680.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true},{"title":"750ml \/ 箱: 6瓶","offer_id":39856324870192,"sku":"箱I07901","price":9480.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0028\/9669\/1264\/products\/I07901_cfa61087-4ebb-47ec-b5c7-c5c79b8b1ab7.png?v=1594726367"},{"product_id":"約瑟夫杜亨香波蜜斯妮紅酒-2017-joseph-drouhin-chambolle-musigny-2017","title":"約瑟夫杜亨酒莊 香波蜜斯妮紅酒 2019 || Joseph Drouhin Chambolle Musigny 2019","description":"\u003cp\u003e葡萄品種\u003cspan\u003e：100% Pinot Noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e色澤\u003cspan\u003e：清透的深紅色酒體。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e香氣：蘊含著紫羅蘭、黑櫻桃與森林芬多精的氣息，同時有著松露與野生禽類的氣味。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e風味：此酒帶給人的印象總是柔和優雅且細緻如絲。輕啜一口，細緻的單寧輕撫上舌尖，酸度與酒體達到完美的平衡點，尾韻悠長，帶有櫻桃與果醬的味道！\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e風土：裡土中的石灰岩形成於侏儸紀時期，十分適合種植黑皮諾。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e釀造：為確保葡萄品質，全程以手工採收葡萄，同時可以剔除品質較差的果實，並放在小型葡萄籃中細心運送至酒廠，避免葡萄受損，到釀酒廠後再進行一次人工篩選。使用溫控設備的酒槽浸皮約2~3週，同時利用葡萄原本附著的酵母進行發酵。杜亨酒莊著重於葡萄的萃取過程，畢竟酒色和酒質幾乎都取決於這個階段，又不能過度萃取而影響到其細緻的口感與傳統風味！為了讓酒質更加優雅細緻，壓榨後的葡萄酒便置於已風乾三年的法國橡木桶中熟成14到18個月，其中有20%的新桶。此外，裝瓶前會進行輕度過濾的動作。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e建議品飲溫度：16~18度\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e餐酒搭配建議：燉羊膝、橙汁鴨胸\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Drouhin 約瑟夫杜亨酒莊","offers":[{"title":"750ml \/ 瓶","offer_id":32118367911984,"sku":"I12607-1","price":3100.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true},{"title":"750ml \/ 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2017 || Joseph Drouhin Chambolle Musigny Amoureuses Premier Cru 2017","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e此園位於Chambolle Musigny村，乃是夜丘區的心臟地帶，更是杜亨酒莊的一塊瑰寶！ “Amoureuse”在法文中的意思是「情侶」，有人說，喝了這款酒就有如情侶般墬入愛河；也有人說，愛侶園酒體豐富的有如富含情感一般。雖然此園僅位列一級園，但其評價已和鄰居Musigny位列同等水準。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e土壤：\u003c\/b\u003e石灰岩及黏土層\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e釀造過程：\u003c\/b\u003e為確保葡萄品質，全程以手工採收葡萄，同時可以剔除品質較差的果實，並放在小型葡萄籃中細心運送至酒廠，避免葡萄受損，到釀酒廠後再進行一次人工篩選。使用溫控設備的酒槽浸皮約2~3週，同時利用葡萄原本附著的酵母進行發酵。杜亨酒莊著重於葡萄的萃取過程，畢竟酒色和酒質幾乎都取決於這個階段，又不能過度萃取而影響到其細緻的口感與傳統風味！為了讓酒質更加優雅細緻，壓榨後的葡萄酒便置於已風乾三年的法國橡木桶中熟成14到18個月，其中有20%的新桶。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e品酒筆記：\u003c\/b\u003e酒色介於紅寶石與櫻桃色之間，風味複雜且瞬時多變！前一刻是清盈的覆盆子香氣，下一秒便轉化成松露和木質調系的清香。經過陳年後，香氣變得穩重，而散發出麝香與皮革的氣味。不變的是其優雅的酒體，入口，單寧細緻，口感滑順有如天鵝絨般；尾韻細膩使人留下深刻印象。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e餐酒搭配建議：\u003c\/b\u003e燉羊膝、橙汁鴨胸\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e。\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Drouhin 約瑟夫杜亨酒莊","offers":[{"title":"750ml \/ 瓶","offer_id":32631920164912,"sku":"I36107","price":25200.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0028\/9669\/1264\/products\/I36107.png?v=1609760974"},{"product_id":"約瑟夫杜亨-香波蜜思妮一級園紅酒-2017-joseph-drouhin-chambolle-musigny-1er-cru-rouge-2017","title":"約瑟夫杜亨酒莊 香波蜜思妮一級園紅酒 2021 || Joseph Drouhin Chambolle Musigny 1er Cru 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e顏色：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e酒色明亮。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e香氣：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e富有紫羅蘭、黑櫻桃與大地的氣息，某些特定年份甚至會有松露的清香。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e風味：\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e帶給人柔美、細緻如絲的印象，單寧細緻且柔順地平貼在舌尖，整體結構與酸度十分平衡，尾韻留有櫻桃等蜜餞氣息。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e風土：香波蜜思妮擁有Noirots, Hauts Doix, Borniques, Plantes及Combottes等一級葡萄園。由於每塊佔地較小，酒莊變將他們混釀裝瓶，也因此酒款更有層次及複雜度的變化，並能完整展現出該年分的風土特色。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e釀造：為確保葡萄品質，全程以手工採收葡萄，同時可以剔除品質較差的果實，並放在小型葡萄籃中細心運送至酒廠，避免葡萄受損，到釀酒廠後再進行一次人工篩選。使用溫控設備的酒槽浸皮約2~3週，同時利用葡萄原本附著的酵母進行發酵。杜亨酒莊著重於葡萄的萃取過程，畢竟酒色和酒質幾乎都取決於這個階段，又不能過度萃取而影響到其細緻的口感與傳統風味！為了讓酒質更加優雅細緻，壓榨後的葡萄酒便置於已風乾三年的法國橡木桶中熟成14到18個月，其中有20%的新桶。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Drouhin 約瑟夫杜亨酒莊","offers":[{"title":"750ml \/ 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e紅寶石色澤。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香氣：帶有一開瓶沉穩的果醬氣息散發出來，並透著些許甘草香氣，另外細微的木質調系融合著其他香味！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e風味：當酒醒開後，便散發出溫和的肉豆蔻與皮革的香氣；緊接而來的則是蕈菇類與濕土氣息，增添此酒的豐富度。口感中的單寧不澀口，清新柔和中帶點圓潤感；餘韻所遺留的香氣與一開始於鼻息間聞到的一致。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土壤：貧脊的白堊土壤與覆蓋著紅棕色土壤的黏土質泥灰岩地形。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e釀造：使用溫控設備的酒槽浸皮約2~3週，同時利用葡萄原本附著的酵母進行發酵。杜亨酒莊著重於葡萄的萃取過程，畢竟酒色和酒質幾乎都取決於這個階段，又不能過度萃取而影響到其細緻的口感與傳統風味！為了讓酒質更加優雅細緻，壓榨後的葡萄酒便置於已風乾三年的法國橡木桶中熟成14到18個月，其中有20%的新桶。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e建議搭配：燒鵝、烤乳鴿。\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Drouhin 約瑟夫杜亨酒莊","offers":[{"title":"750ml \/ 瓶","offer_id":40248434360368,"sku":"I06301-1","price":2700.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true},{"title":"750ml \/ 箱: 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Denis村的北邊，更是本村中最小的一塊特級葡萄園。如同其周遭的葡萄園一樣，擁有良好的向東面，自侏羅紀時期所形成的咖啡色石灰岩土層，由一層稜角分明的碎石覆蓋著。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e陳釀：為確保葡萄品質，全程以手工採收葡萄，同時可以剔除品質較差的果實，並放在小型葡萄籃中細心運送至酒廠，避免葡萄受損，到釀酒廠後再進行一次人工篩選。使用溫控設備的酒槽浸皮約2~3週，同時利用葡萄原本附著的酵母進行發酵。杜亨酒莊著重於葡萄的萃取過程，畢竟酒色和酒質幾乎都取決於這個階段，又不能過度萃取而影響到其細緻的口感與傳統風味！為了讓酒質更加優雅細緻，壓榨後的葡萄酒便置於已風乾三年的法國橡木桶中熟成14到18個月，其中有20%的新桶。此外，裝瓶前會進行輕度濾渣的動作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e建議搭配：烤羊腿、烤牛肉。\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Drouhin 約瑟夫杜亨酒莊","offers":[{"title":"750ml \/ 瓶","offer_id":40555371823152,"sku":"I06304","price":9600.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0028\/9669\/1264\/products\/I06304.png?v=1664429987"},{"product_id":"約瑟夫杜亨酒莊-荷西園特級紅酒-2016-joseph-drouhin-clos-de-la-roche-2016","title":"約瑟夫杜亨酒莊 荷西園特級紅酒 2016 || Joseph Drouhin Clos de la Roche 2016","description":"\u003cp\u003e葡萄品種：100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e顏色：深邃紅寶石，邊上透點琥珀色澤。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香氣：鼻息間濃郁風味，沉穩的皮革氣息中透著些許熟成漿果風味，並隱約帶有雪茄香氣！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e風味：入口，已熟成的單寧令此酒整體感覺更加圓潤舒服不澀口，尾韻漸漸回甘！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e風土：本園位於Morey St Denis村的北邊，正好在Gevrey Chambertin村旁，土壤以堅硬的岩盤所組合而成。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e陳釀：為確保葡萄品質，全程以手工採收葡萄，同時可以剔除品質較差的果實，並放在小型葡萄籃中細心運送至酒廠，避免葡萄受損，到釀酒廠後再進行一次人工篩選。使用溫控設備的酒槽浸皮約2~3週，同時利用葡萄原本附著的酵母進行發酵。杜亨酒莊著重於葡萄的萃取過程，畢竟酒色和酒質幾乎都取決於這個階段，又不能過度萃取而影響到其細緻的口感與傳統風味！為了讓酒質更加優雅細緻，壓榨後的葡萄酒便置於已風乾三年的法國橡木桶中熟成14到18個月，其中有20%的新桶。此外，裝瓶前會進行輕度濾渣的動作。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e建議搭配：乾式熟成牛排、紅燒肉\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e。\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Drouhin 約瑟夫杜亨酒莊","offers":[{"title":"750ml \/ 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e建議搭配：烤春雞、烤乳鴿。\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Drouhin 約瑟夫杜亨酒莊","offers":[{"title":"750ml \/ 瓶","offer_id":40555379458096,"sku":"I06306","price":12100.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0028\/9669\/1264\/products\/I06306.png?v=1664429785"},{"product_id":"賈其皮耶酒莊-香貝丹頂級紅酒-2020-domaine-jacques-prieur-chambertin-grand-cru-2020","title":"賈其皮耶酒莊 香貝丹頂級紅酒 2020 || Domaine Jacques Prieur Chambertin Grand Cru 2020","description":"\u003cp\u003e葡萄品種：100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e顏色：有著布根地美酒傳統的晶透紅寶石色澤。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香氣：在花香與黑醋栗的瀰漫充滿之下，香氣細緻既豐富，有著丁香與紫羅蘭花香的優雅。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e風味：菸草、乾草所帶來的厚實集中，酒體平衡，單寧細柔優雅、餘韻悠長。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e陳釀：葡萄手採後以小籃盛放運送，100%去梗去除較艱澀的單寧，後於溫控大型橡木槽中浸皮18天，以萃取酒色與葡萄中優雅的單寧；酒精發酵的同時並進行攪桶，接著置於橡木桶中陳釀18個月方才裝瓶。\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jacques Prieur 賈其皮耶酒莊","offers":[{"title":"750ml \/ 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2018","description":"\u003cp\u003e葡萄品種：100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e顏色：深亮的紅色光澤。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e風味：酒體均衡、獨特且高雅。使用70%新橡木桶發展出的濃郁香氣中混合了紅色與黑色水果的芳香，如櫻桃、黑莓果還有黑醋栗等。這款酒年輕時，主要以木質調性表現些許果香點綴，整體較嚴肅些；經過陳年後，會逐漸有豐沛大地氣息與麝香味，單寧強勁伴隨著柔厚。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e風土：Clos Vougeot命名自區隔Vougeot與Chambolle-Musigny的Vouge河，12世紀時修道士就已經在這邊種植葡萄樹。如今，這一大區塊的頂級葡萄園地被以石頭牆維護著，是勃根地面積最大的頂級葡萄園之一。呈現長方形狀，從西北邊延伸至東南方，最優良的區塊幾乎都分佈上坡處。本莊的Clos Vougeot位於Petit Maupertruis地塊，緊臨Grands Echezeaux，葡萄樹齡有40年。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e適合搭配：烤鴨、佐濃郁醬汁的野味。\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Charles Rion 尚查爾斯瑞揚酒莊","offers":[{"title":"750ml \/ 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Jacquines，一路延伸至Vosne村落。據說，這個十字路口上，曾矗立一座白色石十字架，象徵其歷史與地理的重要性。以黏土、石灰岩質土壤，及略帶薄層泥灰質為主。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e陳釀：手工採摘後，100%去梗，先進行冷浸泡以增強香氣與色澤。發酵期間定時淋汁(pump-overs)與踩皮(每日4~5次)，以提升結構。於橡木桶中熟成12個月，其中40%為新桶。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e年份報告：於2023年9月16日採收，收成遠超預期！2023年成功避開乾旱與熱浪侵襲，適時的降雨為葡萄帶來理想的熟成條件，造就令人驚艷的成果。此年份紅白酒皆表現亮眼，展現出清晰奔放的香氣層次與果味表現，是近年來品質出眾、極具潛力的經典年份之一。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Chanzy 尚茲酒莊","offers":[{"title":"750ml \/ 瓶","offer_id":42393792315440,"sku":"I11305","price":2680.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0028\/9669\/1264\/files\/I11305.png?v=1757418647"},{"product_id":"亞柏彼修-夏姆香貝丹-特級園紅酒-2018-albert-bichot-charmeschambertin-grand-cru-2018","title":"亞柏彼修 夏姆香貝丹 特級園紅酒 2018 || Albert Bichot CharmesChambertin Grand Cru 2018","description":"\u003cp\u003e葡萄品種：100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e夏姆香貝丹Charmes-Chambertin坐落於Gevrey-Chambertin村內，是勃根地九大特級園之一。石灰黏土夾帶礫石的土壤排水良好、礦物質豐富，是頂級黑皮諾生長的理想環境。葡萄全程人工採收，在50%新橡木桶中陳年16-18個月，細心保留黑皮諾本有的細膩與優雅。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香氣以覆盆子、醋栗與紫羅蘭、玫瑰為主，帶有一絲精緻的木桶氣息。隨著陳年，皮革與辛香料帶來更深度的層次感。入口飽滿豐盈，單寧細緻。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e國際評分：JS 98、Jancis Robinson 18\/20、Vinous 92-94、Burghound 93\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Bichot 亞柏彼修酒廠","offers":[{"title":"750ml \/ 瓶","offer_id":42973158178864,"sku":"I02577","price":8800.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0028\/9669\/1264\/files\/I02577.png?v=1777003874"},{"product_id":"亞柏彼修-香波蜜思妮-村莊級紅酒-2022-albert-bichot-chambolle-musigny-2022","title":"亞柏彼修 香波蜜思妮 村莊級紅酒 2022 || Albert Bichot Chambolle Musigny 2022","description":"\u003cp\u003e葡萄品種：100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香波蜜思妮位於Vougeot與Morey-Saint-Denis之間，坐落於夜丘的核心地 帶。這座小村莊的名稱源自古老的凱爾特村落「Cambola」。這裡是夜丘的重要珍寶之一，也是布根地珍貴的歷史傳承。相較於其他村莊，這裡土壤中的黏土含量較少，這或許能部分解釋為何香波蜜思妮常被形容具有「柔美、女性化」的特質。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e葡萄以人工採收，並於酒莊內進行篩選。在溫控木槽中進行發酵浸漬18至21天。於橡木桶中熟成14至16個月，其中新桶比例為25%至35%。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香氣：香氣細緻，散發紅色與黑色水果香氣，如覆盆子、櫻桃、黑醋栗等，並交織著細膩的花香，如玫瑰、紫羅蘭，以及香料氣息。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口感：入口飽滿而細膩，酒體在柔順的單寧結構支撐下展現良好平衡。尾韻迷人且悠長。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e國際評分：WS 91\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Bichot 亞柏彼修酒廠","offers":[{"title":"750ml \/ 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