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梅乃宿琴酒X西班牙獻禮通寧水
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Rocca di Frassinello
法斯尼洛酒莊是義大利和法國最享負盛名的兩大釀酒公司 – 卡斯泰利和擁有波爾多五大酒莊之一的「拉菲堡」Les Domaines Baron de Rothschild-Lafite集團的首家合資酒莊。兩大集團強強聯手,令法斯尼洛酒莊釀酒資金和技術上都更上一層樓。很多酒款多次榮獲義大利大紅蝦三個杯子最高榮耀,並進入Wine Spectator百大葡萄酒之列。
酒莊種植了等分的葡萄品種:50% 義大利原生葡萄 和50%國際葡萄。
Castellare di Castellina負責處理托斯卡尼的原生葡萄,而拉菲集團則負責處理國際葡萄品種。每個月,拉菲酒莊的釀酒師Christian Le Sommer都會來到法斯尼洛酒莊與Castellare di Castellina的總監暨釀酒師Alessandro Cellai合作,研究如何能在Chianti之外的產區,釀造超級托斯卡尼風格的葡萄酒。
酒莊邀請了全球知名的義大利建築大師 – Renzo Piano來為酒莊做設計。Renzo的作品包括巴黎龐畢度中心、日本關西國際機場、羅馬音樂廳與紐約時報大樓等世界知名建築。力求建造一個高效,合理利用空間,並擁有一個足夠大的陳釀室(可容納2000個木桶)的酒莊。Renzo採用了一系列的設計,讓酒莊完全不用使用泵來抽取酒液,儘量減少酒液的波動,維持酒液的狀態。他將葡萄原料入口設置在房頂,然後將挑選之後的葡萄,通過一條斜槽,導入發酵罐之內。同時,他將釀室設置在地下中央位置,在葡萄發酵完之後,酒液可通過地板上的一個小窗,流入發酵罐中。同時由於在地下,可以自然保持穩定的濕度和溫度。