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Domaine Jacques Prieur Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes

法國 勃根地 賈其皮耶酒莊普里尼蒙哈榭康貝園一級白酒14

750ML    |   J04703
法國 Burgundy 白酒

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賈其皮耶酒莊目前在布根地金丘區總共擁有22公頃葡萄園,除了位於梅索村的獨占園Clos de Mazeray為村莊級葡萄園之外,全屬特級和一級葡萄園!擁有如此美園,羨煞不少酒莊。

法國人所講究的”Terroir”風土條件,簡單來說,包括了天(氣候)、地(土壤)與人(釀酒師)。即使坐擁良好的葡萄園,還是需要一位優秀的釀酒師來稱托,方能相得益彰。賈奇皮耶酒莊的首席釀酒師-Nadine Gublin是位女釀酒師,更是首位榮獲法國著名葡萄酒雜誌 La Revue du Vin de France評鑑為年度釀酒師的女性代表!在眾多釀酒師中,女性釀酒師要脫穎而出得到此殊榮實屬不易。

風土:本園位於伯恩丘的山坡上,面向東南得以吸收更多來自陽光的熱能,位於背斜谷地形,能顯保溫效果,使得葡萄長得成熟多汁,總成釀成帶有多許豐富氣醞的酒款。

發酵與培養:葡萄手採後以小籃盛放運送,以氣墊式榨汁機壓榨。榨汁隨後在溫控發酵槽中以低溫靜置澄清約12-14個小時。酒精發酵、乳酸發酵以及後續酒質培養都在橡木桶中進行,桶中培養期間為21個月。

色澤:外觀有著如萊姆般金黃帶綠的酒色
香氣:細緻優雅的成熟果香,如梨子般的氣味。
風味:滑順味蕾的酯質,帶出舒服宜人的中間酒體,口感展現明顯礦物質和些許海風的風味。 

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產區介紹: France 法國
法國以出產擁有土壤系香氣、 礦物風味鮮明且酸度突出的葡萄酒聞名。

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