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法國 約瑟夫杜亨酒莊 邦瑪特級紅酒 16 JOSEPH DROUHIN BONNES MARES

750ML    |   13    |   I36103
法國 Burgundy 黑皮諾Pinot 紅酒

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Bonnes Mares這塊特級葡萄園分布在莫黑.聖丹尼與香波.蜜思妮兩村的交界處,剛好就在香貝丹與蜜思妮的中心點,雖然名氣不及這兩個特級葡萄園,仍不掩其光芒。而杜亨酒莊於此的葡萄園正位在香波.蜜思妮端。

 

土壤:輕度傾斜的緩坡上有著混著鵝卵石的輕質白堊土層。

釀造過程:為確保葡萄品質,全程以手工採收葡萄,同時可以剔除品質較差的果實,並放在小型葡萄籃中細心運送至酒廠,避免葡萄受損,到釀酒廠後再進行一次人工篩選。使用溫控設備的酒槽浸皮約2~3週,同時利用葡萄原本附著的酵母進行發酵。杜亨酒莊著重於葡萄的萃取過程,畢竟酒色和酒質幾乎都取決於這個階段,又不能過度萃取而影響到其細緻的口感與傳統風味!為了讓酒質更加優雅細緻,壓榨後的葡萄酒便置於已風乾三年的法國橡木桶中熟成14到18個月,其中有20%的新桶。此外,裝瓶前會進行輕度過濾的動作。

 

品酒筆記:帶有深紅寶石色澤的酒體,混合著覆盆子、野櫻桃及櫻桃木的香氣;經過陳年後則是散發出菸草、松露與麝香的氣息。酒體平衡,尾韻悠長。

建議品飲溫度:16~18度

建議餐酒搭配:桶仔雞、烤鴨或法式羊小排。

Wine Advocate  97/100 (2015)   BH 94/100 (2014)

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Tasting Notes

品飲筆記

櫻桃 cherry icon
櫻桃
覆盆子 raspberry icon
覆盆子
tobacco icon
甜菸草
  • 甜度

  • 果香

  • 酒體

Serving Suggestions

建議品飲方式

品飲溫度
16-18°C
醒酒時間
買酒網推薦 法國 約瑟夫杜亨酒莊 邦瑪特級紅酒 16 JOSEPH DROUHIN BONNES MARES 適合搭配這些生活裡的場合:
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肉類料理
BRAND & REGION

品牌及產區

品牌故事: Joseph Drouhin 約瑟夫杜亨酒莊
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