艾樂奇 Billy Walker 50週年紀念套組

2022年5月，艾樂奇蒸餾廠釋出了第一版傳奇調酒師 Billy Walker 50 週年紀念威士忌，這個系列的作品分成三個版本：Past Edition「過去篇」是酒齡達16年的100%雪莉桶威士忌；Present Edition「現在篇」是酒齡一樣高達16年的水楢桶過桶威士忌；Future Edition「未來篇」是酒齡僅有4年的泥煤威士忌！

Past Edition 過去篇
100％雪莉桶陳年麥芽威士忌代表了Billy的過去，當時推出重雪莉風味為他贏得了名聲。這個經歷讓他完全有能力親自挑選9個2005年的西班牙雪莉桶，調配出這款非凡的單一麥芽威士忌來慶祝。此款威士忌充滿典型的Billy Walker風格：濃郁濃縮咖啡、石楠花蜜、無花果和甜香料風味。

深桃花心木色，陣陣核桃、石楠花蜜和些許果乾味，緊隨著碳烤咖啡、橙皮和肉桂棒香氣。首先入口的是無花果糖漿、微焦蔗糖和烤松子的味道，之後湧現的是石楠花蜜、薑糖和杏仁乾口感，回味無窮。

Present Edition 現在篇
這款精緻稀有的單一麥芽威士忌代表了Billy的現在，他正在實行一項創新的橡木桶管理政策。水楢桶是一種非常稀有且昂貴的日本橡木，很少用來陳年威士忌。很難加工製造，因為它容易洩漏酒液的特性，且隨著生長容易扭曲，這對加工成木板，構成了很大的挑戰。而且樹木須長到大約200歲才能砍伐使用，是大多橡木桶的兩倍時間。在歷經雪莉桶及水楢桶複雜的二次陳年後，威士忌帶有烘烤堅果、薑糖、烤香蕉和椰香風味。

深栗色，迎面而來黑巧克力、石楠花蜜和烤杏仁香氣，帶著淡淡檀香、薑汁、橙皮、焦糖核桃和椰香。陣陣石楠花蜜、肉桂和薑糖味道，伴隨著蔗糖、黑莓乾、榛果和無花果蜜的口感。

Future Edition 未來篇
這款具有里程碑意義的裝瓶代表Billy對未來的努力，同時也提供了一個非常特殊的機會，可以在即將推出的系列產品發表之前，先嘗試到他的泥煤作品。此外，這款特殊的酒也代表著艾樂奇酒廠，從頭到尾在Billy的監督下，所生產的第一款酒。採用來自St. Fergus的斯貝賽泥煤，在波本威士忌和黑麥威士忌及大量處女桶中陳年。最後獲得這款濃郁的單一麥芽威士忌，富含煙燻杏仁、肉桂棒和黑巧克力的香氣，並帶有泥煤煙燻味。

赤褐色，烤蜂窩、乾果、榛子香氣及淡淡橡木悶燒味、黑巧克力和溫暖肉桂蘋果味。首先入喉的是肉桂燉梨、烤杏仁、石楠花蜜和煙草口感，其次是煙燻大麥、香草太妃糖和水果味道緊隨而現。