蘭姆酒小知識

🔴源於加勒比海16-17世紀時，西印度群島盛產甘蔗, 當時用古老的方法提煉蔗糖，即加熱甘蔗汁以蒸發水分使蔗糖結晶出來。這種方法到最後總有一些含高分子的殘餘的糖稀或糖蜜，後來新英格蘭的殖民者發現可以用以釀酒，蘭姆酒於是誕生。

🔴英國大航海和海盜時代17-18世紀時, 蘭姆酒味道辛辣刺喉但價格相當便宜，且對壞血病等海上職業病有抑制的功效，酒精也能對在船上放置已久的淡水殺菌消毒，所以很受生活在艱苦環境的水手和海盜的青睞。著名的電影「神鬼奇航」中，Jack Sparrow船長與他的船員喝的就是蘭姆酒。

🔴悲慘的非洲黑奴販賣史18世紀，隨著航海技術的進步與歐洲列強的殖民地擴張，歐洲人開始將黑奴送往西印度群島，並命令他們種植甘蔗、生產砂糖。再將產糖後剩餘的大量糖蜜，裝上剛從非洲運奴過來的奴隸船上，並送往英國在美國的領地，新英格蘭州。於美國將糖蜜製成蘭姆酒後，再隨著奴隸船運回非洲，利用這些蘭姆酒來交換黑奴。大量的奴隸船就在加勒比海、美國新英格蘭州、西非，等三地往返運送貨物。這就是史上著名的三角貿易！