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麥燒酎

以大麥為原料，先經製麴後蒸餾。本格燒酎最大特色為一次蒸餾，需要傳統及高度技術。傳統為常壓蒸餾和黑麴，風味厚實，充分呈現原物料香氣。現今流行為減壓蒸餾和白麴，帶有溫順柔和的香氣和口感。熟成過桶的麥... 看更多

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