香檳
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香檳酒或香檳（英文:Champagne）（法語：vin de Champagne）是產於法國香檳地區（不同於干邑地區的大小香檳區）按照嚴格的法律規定釀造的的一種葡萄氣泡酒。
香檳陳釀的時間長短不常被提及卻是最重要的因素之一。在酒渣中陳釀的香檳，使它具有烤麵包和堅果的香氣-這正是偉大香檳的亮點。釀製香檳有3種主要的葡萄，分別是夏多內，黑皮諾和莫尼耶比諾。 對於那些瞭解更深的人來說，還有4種稀有的香檳葡萄品種：Arbane，Pinot Blanc，Petite Meslier和Fromenteau。
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