葡萄品種: 黑皮諾 Pinot Noir
.清新多酸的粉紅酒:這種不甜粉紅酒嘗起來有接骨木花、青草梅與酸李子味。
.清爽型紅酒:風味依產區、年份和生產者而大有不同。
.氣泡酒:阿爾薩斯的粉紅氣泡酒(Crémant dÀlsace rosé)是以100%黑皮諾釀成。
不同產區的黑皮諾紅酒,你會發現當中有些風味差異:
.美國加州、紐西蘭、南澳、智利和阿根廷:覆盆子和丁香。
.法國、德國、義大利和美國奧勒岡:蔓越莓與洋菇。
黑皮諾的原鄉是法國勃根地。有15種常見的無性繁殖系(clone),每種都自成風格。想找類似黑皮諾的品種,可以嘗試聖羅蘭(St. Laurent)、仙梭(Cinsaut)或茨威格(Zweigelt)葡萄。