波特酒

波特酒

英：Port Wine，葡萄牙：Vinho do Porto，Porto，Port

也稱缽酒或砵酒、波爾圖酒，是葡萄牙的加強葡萄酒，生產於位於葡萄牙北部省份的斗羅河谷。通常是甜的紅葡萄酒，經常作為甜點酒，也有干型、半乾型和白色的品種。

根據歐盟原產地準則，只有來自葡萄牙的產品可能會被標記為波特酒。在美國可能來自於世界各地。因此Dão、Oporto、Porto和Vinho do Porto成為國外的、非通用的名稱，被用在來自葡萄牙的進口葡萄酒。

波特酒口感通常是豐富、甜美、厚重的，比起未強化葡萄酒酒精含量較高。這是由於在所有的糖份轉化為酒精前加入了蒸餾的葡萄烈酒－aguardente(類似白蘭地)來強化葡萄酒，酒只發酵了一半，生產出的葡萄酒一般酒精度數為18-20%。

在盎格魯撒克遜國家，波特酒通常於餐後作為甜點酒享用，常與奶酪一起享用。白波特酒和茶色波特酒通常作為開胃酒。如今在歐洲常常將各種波特酒作為開胃酒來喝。