Omar 威士忌

Omar 威士忌

Omar 威士忌以「職人堅持」的精神，克服蒸餾室的酷熱、從寒冷的溪水中採摘修補橡木桶的香蒲，不斷探索與實驗，以台灣在地的元素釀出獨有的風味桶，東方的檀香香氣為主體，創造出在地風華。

OMAR係蘇格蘭蓋爾古語「琥珀」之意，南投酒廠氣候溫暖宜人更有中央山脈純淨無污染之水源，極適合威士忌生產及陳年，故特在當地建立麥芽威士忌工場，並堅持非冷凝過濾工法及不添加焦糖色素，南投酒廠單一麥芽威士忌，以「琥珀心，台灣情」，傳達原有的風土香氣及琥珀略帶金黃的色澤。

其中，囊括威士忌界公認最難得獎的麥芽狂人競賽(MMA)日常飲用最佳雪莉桶大賞(Daily Dram Best Sherried Whisky)、MMA最佳贏家(Supreme Winner)、最佳波本桶(Best Natural Casks)及布魯塞爾國際烈酒競賽(CMB Spirits Selection)的特級金牌獎(Grand Gold Metal)，台灣土地特有的熱帶水果香氣及南投酒廠的工藝，深深撼動各國的威士忌大師，帶給全世界酒有饕客不同於蘇格蘭威士忌的感官體驗。

台灣菸酒公司致力於研究威士忌製造工藝，1980年代南投酒廠釀酒人員遠赴蘇格蘭取經，學習威士忌的釀造技術並汲取經驗。學成後回台灣開始釀製威士忌，儘管研發過程經歷許多困難，釀酒團隊在摸索找尋與鑽研試煉中理出一條新思路，南投酒廠威士忌成功自我定位，先鋒引領台灣威士忌名揚海外。

台灣沃美的土地孕育豐饒多樣的生命力，綠色豐盈的山林滋養了大地，得天獨厚的氣候與環境，生長豐碩的農作物，威士忌的釀造緩緩地在這美麗的土地上深耕，酒液在時光的流動中穿梭。在台灣的土地，創造在地民情的滋味，每一口圓潤飽滿的酒體，蘊含台灣人圓融大方的心。

台灣菸酒公司2013年10月首度推出單桶限量之原桶強度麥芽威士忌，並以蘊含臺灣風土特色的熱帶水果香氣深受威士忌愛好者好評，OMAR單一麥芽威士忌自2014年起參加ISC、SFWSC、MMA、IWSC、WWA及CMB等多項國際酒類競賽，每年在國際競賽上獲得專業肯定。

OMAR南投酒廠堅持沿襲正統蘇格蘭麥芽威士忌製程，包括嚴守非冷凝過濾工法、不添加焦糖色素、經橡木桶陳熟4年以上…等，流程繁複。

OMAR之所以能以新興品牌姿態，在激烈的威士忌紅海中闖出名號，位於島嶼中心的台灣，擁有得天獨厚地理優勢為一大關鍵，威士忌法規裡明確規範，必須陳放3年以上的酒才能稱作威士忌，台灣位於亞熱帶區，天候條件與低溫、高緯度的歐洲大不同，尤其溫暖炎熱的氣候特性，威士忌桶內蒸發溫度高，熟成速度相較蘇格蘭快出3～4倍。