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源自日本神話的故鄉
神樂酒造創業於昭和29年(西元1954年)位處神話故鄉的宮崎縣高千穗町,以品質向上為開業目標,「提供優質燒酎予客戶為指標」作為社訓,成為人人愛戴的商品。
平成21年(西元2009),發跡了宮崎縣西都市的清冽西都清水,因此在盛展甘藷的西都地區也建造了新的製造工廠。經過嚴選的原料、溫暖的氣候,充分接受陽光照射,在豐潤土地環繞的環境生產而成的燒酎,製造出來的商品,受到日本各地愛飲者的喜愛與讚賞。
廣大的腹地和引以為傲的隧道貯藏倉庫,出貨量是宮崎縣第二大、日本全國燒酎業第12大。每年年產量為1.8L 400萬瓶。
天孫降臨的原料,皆使用溫暖氣候中培育、南九州產的甘藷「黃金千貫」。新鮮現採的甘藷透過職人的雙手判別,僅挑選優質的部分,再送至「蒸煮工程」。次頁也會提到,為引出原料本身旨味,採用低溫蒸餾,
所以初選優質的原料是最重要的關鍵。此外,米麴的原料米是使用日本國產米。
傳統燒酎使用的是常壓蒸餾,意指不調整蒸餾槽裡的氣壓。因此蒸餾時的酒醪溫度會接近100℃。甘藷特有的香氣,再加上加熱性後厚實等風味濃縮後,幾乎所有酒醪都蒸餾成為原酒。這個結果使風味突出、香氣也突出。
天孫降臨特別使用低壓蒸餾,意指將蒸餾槽內的氣壓降低至真空狀態。此結果,經過加熱的酒醪接近50℃左右便會開始沸騰。因此酒醪便會在低溫狀態下蒸餾,抑制原物料加熱性下發酵出酒醪原有的風味,真實的呈現。也就是說本社「芋燒酎」特有的「華麗香氣」和「柔和和輕快的風味」等純淨的成分,就是在低溫蒸餾下才可能發揮的特色。也可能會蒸餾出原物料厚實的「旨味(鮮味)」。
位處宮崎縣西都市製造廠約3公里遠的清水地區,將地底下深處的名水運至工廠使用。
清水地區有神話中的酒造之神「木花咲耶姫」,傳說是最早製作甘酒的地方。
上層為厚實的黏土層、下層為縝密的泥岩層守護,滲透長達一年以上的時間的深層地下水。
鐵質含量相當少,口感十分柔和清爽。