Hanabi Lager 花火酒莊

Hanabi Lager 花火酒莊

「美國酒王」嘯鷹酒莊釀酒師Nick Gislason的個人斜槓事業—
瀕臨絕跡「珍稀穀物」拉格啤酒，風味如花火般變幻飛舞！

【品牌故事 】
花火酒莊拉格啤酒對小眾獨特的藝術情有獨鍾，莊主Nick將葡萄酒釀酒師的視角帶入啤酒釀造過程中，激盪出釀酒工藝與大自然原料的非凡火花。

其實，花火酒莊除了是專精釀製特殊穀物的拉格啤酒工坊，同時也是「美國葡萄酒界酒王」嘯鷹酒莊釀酒師Nick Gislason的個人斜槓事業！起初僅供釀酒師同行、導師和家人朋友們享用的實驗性啤酒。

其實Nick早就在求學時便開始釀製啤酒，也在家鄉在地釀酒廠工作了幾年，然後才搬到加州、而後才到嘯鷹酒莊釀製葡萄酒。在釀製葡萄酒同時，他也持續釀製啤酒，並舉辦季節限定的啤酒聚會，與加州葡萄釀酒師同行分享他的啤酒作品，探索全球珍稀穀物品種的美味。

重返復古榮耀，引起靈魂共鳴的拉格啤酒—

Nick重現19世紀末風行於德國和捷克的傳統拉格啤酒(重返200年前拉格啤酒的細膩古法風格。他又深受葡萄酒釀酒理念影響， 力求展現原料穀物的美味。為了呼應上百年前拉格啤酒的獨特風味，Nick與一群敬業的麵包師、主廚和麥芽製造商攜手合作，一同致力於推動原生種穀物的復興運動。耗費精神時間尋獲世界上不同流傳已久、甚至瀕臨滅跡的祖傳穀物(Heirloom grains) 、 並與小型契作農夫取得這些珍稀原料，重現獨特美味，與巨量釀製的商業化啤酒截然不同。2015年，Nick創立花火拉格酒莊(Hanabi Lager Company)，搜尋全球最珍稀、風味最與眾不同的穀物，以匠人精神打造小規模和個性化的拉格啤酒作品集。