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俄國沙皇亞力山大二世(Tsar Alexander II)指定路易．侯德爾為其御用酒莊；在1876年更在沙皇的要求下，釀製出全世界第一款頂級香檳「水晶香檳(Cristal)」。
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以釀造酒或蒸餾酒為基底，再另外加料者，屬再製酒。其中日本梅子風味獨特富有深度，謂為果實酒代表。且屬鹼性的梅子，適度飲用有益中和酸性體質。
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