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19世紀時,啤酒在釀造的最後醇熟階段會注入櫸木桶存放,但隨時代演變,此步驟已不是現代釀造工法的唯一醇熟方式 ; 但百威啤酒至今仍堅持在21天的醇熟過程裡,加入大量櫸木,為的就是釀造出清醇順暢的百威口感。
百威啤酒堅持7個步驟耗時30天的釀造時程,為的就是百威啤酒獨一無二的清醇順暢口感,因為我們堅信要達到最好的品質就是沒有捷徑。
當然,釀造啤酒可以不用30天,但那就不是百威。
從大麥、啤酒花、米與酵母的原料挑選開始,到每個釀造過程的監控與品管,及最後裝瓶上市前的品質與口感測試,百威啤酒的釀酒師們以全球統一的嚴格標準,堅持每個釀造細節,確保每個國家都有著相同的清醇順暢口感。