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JOSEPH DROUHIN CHAMBOLLE MUSIGNY

法國 約瑟夫杜亨酒莊 香波蜜斯妮一級愛侶園紅酒17

750ML    |   13    |   I36107
法國 Burgundy 黑皮諾Pinot 紅酒

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此園位於Chambolle Musigny村,乃是夜丘區的心臟地帶,更是杜亨酒莊的一塊瑰寶! “Amoureuse”在法文中的意思是「情侶」,有人說,喝了這款酒就有如情侶般墬入愛河;也有人說,愛侶園酒體豐富的有如富含情感一般。雖然此園僅位列一級園,但其評價已和鄰居Musigny位列同等水準。

土壤:石灰岩及黏土層

釀造過程:為確保葡萄品質,全程以手工採收葡萄,同時可以剔除品質較差的果實,並放在小型葡萄籃中細心運送至酒廠,避免葡萄受損,到釀酒廠後再進行一次人工篩選。使用溫控設備的酒槽浸皮約2~3週,同時利用葡萄原本附著的酵母進行發酵。杜亨酒莊著重於葡萄的萃取過程,畢竟酒色和酒質幾乎都取決於這個階段,又不能過度萃取而影響到其細緻的口感與傳統風味!為了讓酒質更加優雅細緻,壓榨後的葡萄酒便置於已風乾三年的法國橡木桶中熟成14到18個月,其中有20%的新桶。


品酒筆記:酒色介於紅寶石與櫻桃色之間,風味複雜且瞬時多變!前一刻是清盈的覆盆子香氣,下一秒便轉化成松露和木質調系的清香。經過陳年後,香氣變得穩重,而散發出麝香與皮革的氣味。不變的是其優雅的酒體,入口,單寧細緻,口感滑順有如天鵝絨般;尾韻細膩使人留下深刻印象!

建議品飲溫度:16~18度

餐酒搭配建議:燉羊膝、橙汁鴨胸

Awards

WA 92-94   BH 95   |  CELINE: Vinous 94-96  DC 95  JG 95  JS 95

展開↓
Tasting Notes

品飲筆記

李子 plum icon
李子
覆盆子 raspberry icon
覆盆子
tobacco icon
甜菸草
  • 甜度

  • 果香

  • 酒體

Serving Suggestions

建議品飲方式

品飲溫度
16-18°C
醒酒時間
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肉類料理
BRAND & REGION

品牌及產區

品牌故事: Joseph Drouhin 約瑟夫杜亨酒莊
產區介紹: France 法國
法國以出產擁有土壤系香氣、 礦物風味鮮明且酸度突出的葡萄酒聞名。

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