威士忌海島之最 Part 1 - 艾雷島
#舌尖上的風味地圖海島之最
鼎鼎大名的海島之最威士忌產區 – 艾雷島。
它出產的威士忌特色和小知識有哪些，今天買酒網帶大家一起品味悠遊艾雷島。
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- 艾雷島正確英文發音
艾雷島的正確英文唸法：雖然 Islay 中文翻譯為”艾雷”，但英文正確唸法為”Eye-Luh” – 艾咯 (ㄞˋ ㄌㄜ)。
- 艾雷島的八個蒸餾廠
- 艾雷島威士忌風味
泥煤，煙燻，鹽水
由於愛爾蘭延岸海水的影響，常見風味描述也有“海藻味，海浪味”。
還有一些品飲筆記說有著“裝滿雪茄的房間”，“快要成為一條龍”的風味。 風格範圍從輕度蜂蜜到重泥煤怪物都有，取決於發芽大麥暴露於煙燻泥煤的時間長度，以PPM（苯酚百萬分率）來衡量。
- 什麼是泥煤味?
泥煤含水量和含泥量都高，它是種介於泥土與煤之間的元素，所以被成為泥煤。在蘇格蘭的艾雷島這種泥煤植被相當多，也是當地酒廠製作泥煤味威士忌的主要原材料。
＂公式：泥炭=［( 凋枯的動植物 + 水 ) – 氧氣］x( 壓力 + 時間 )＂
*植物群=草，苔蘚，植物，樹木，海藻等。
*時間= 1000-5000年
因此，你的威士忌可能是18年，但真正的泥煤可是花費了更長的時間才形成。
＂公式：泥炭=［( 凋枯的動植物 + 水 ) – 氧氣］x( 壓力 + 時間 )＂
*植物群=草，苔蘚，植物，樹木，海藻等。
*時間= 1000-5000年
因此，你的威士忌可能是18年，但真正的泥煤可是花費了更長的時間才形成。
艾雷島經典威士忌酒款介紹
海島威士忌最令人著迷的，往往是它不可取代的特殊風味，喜歡喝威士忌的您絕對不能錯過！若您還未試過，買酒網邀請您一起體驗品飲海島威士忌，進階您的獨特品味。想探索海島威士忌的迷人韻味，不需飛到與世隔絕的小島。來到買酒網各門市皆可以免費品嘗以下3種經典的威士忌。
” 清香甜味之後轉變成煙燻味受到全球泥煤味愛好者的追捧 “
這款12年的威士忌是卡爾里拉酒廠的入門款，於2002年6月推出，是種表達清淡，帶有獨特煙燻感的單一麥芽威士忌。
卡爾里拉坐落在海邊，受到全球泥煤味愛好者的追捧。 這款艾雷島單一麥芽威士忌的味道多了輕盈跟細膩，12年呈現出令人愉悅的精緻風味，豐潤的太妃糖，香草，清淡水果香和煙燻味。 非常滑順，入口的清香甜味之後漸漸轉變成煙燻味。非常驚人的涵蓋許多豐富味道。
香氣：新鮮草本，薄荷葉，雪茄葉，煙燻火腿，核桃和檸檬皮。
口感：平衡的酒體，焦油香氣，優雅的煙霧感跟糖果味。
尾韻：尾韻持久，辛辣溫暖，煙燻
” 海島威士忌最令人著迷的往往是它不可取代的特殊風味 “
為了紀念John Johnston於1816年創立樂加維林蒸餾廠200週年而推出。這個八年威士忌的煙燻，香甜跟香料味，隨著開瓶後都變得明顯。受到19世紀80年代Alfred Barnard拜訪釀酒廠時受到的啟發，當他從蒸餾廠嘗試過了這款8年樂加維林後，認為非常優秀的，此後樂加維林就用它當作里程碑。 優雅而復雜，雖然果香比16年的少了一點，但添加了一層美味的煙燻味。
香氣：清新香氣，淡淡牛奶巧克力和檸檬味，在濃郁的海洋氣息和微妙的穀物味中散發出芬芳的茶香。它不是非常濃郁的果香，但在煙燻之下，卻成了焦點。
口感：舒緩的輕盈質地，甚至比你想像的還要甜。溫暖的煙燻味慢慢的有薄荷，黑巧克力，燒焦的馬鈴薯皮香氣。酒體圓潤，味道強大，多汁微辣。
尾韻：乾淨，非常長。順滑，微妙的煙霧環繞著巧克力味道中，留下遲的乾燥感。還繞著微微的煙燻。
香氣：清新香氣，淡淡牛奶巧克力和檸檬味，在濃郁的海洋氣息和微妙的穀物味中散發出芬芳的茶香。它不是非常濃郁的果香，但在煙燻之下，卻成了焦點。
口感：舒緩的輕盈質地，甚至比你想像的還要甜。溫暖的煙燻味慢慢的有薄荷，黑巧克力，燒焦的馬鈴薯皮香氣。酒體圓潤，味道強大，多汁微辣。
尾韻：乾淨，非常長。順滑，微妙的煙霧環繞著巧克力味道中，留下遲的乾燥感。還繞著微微的煙燻。
” 被喻為世界十大蘇格蘭單一麥芽威士忌之一 “
樂加維林 16年被認為是世界十大蘇格蘭單一麥芽威士忌中的一款，是愛雷島的典型威士忌之一。 儲存於木桶的威士忌，每年平均有2%的酒液消失在空氣中。蘇格蘭人浪漫地稱作天使的眼淚(Angel’s share)。也因著這些流失，更顯得高年份威士忌的珍貴，時間從橡木桶帶走了些什麼，也同時添加了許多不同的風味，將木質香氣、海潮氣息巧妙地和泥煤氣息融合的海島威士忌， 邀請您一起來親身體驗。 樂加維林16年以其巨大的泥煤煙燻而聞名，這是一個非常豐富和沈重的口味，擁有大量的麥芽，雪莉酒和水果香甜味。 強大的泥煤味尾韻還有無花果味和香草味。
香氣：比正山小種紅茶(Lapsang Souchong)更像正山小種紅茶！ 艾雷島最煙燻的香氣之一。
它非常，非常，非常濃郁，富含碘，甜味香料，優質成熟的雪莉桶和奶油香草味。令人驚嘆。
口感：非常厚實豐富。 一大口麥芽和雪莉酒，帶有良好的水果甜味。 大而強的泥煤和橡木香。
尾韻：長而辛辣，帶有無花果，棗子，泥炭煙燻和香草尾韻。
香氣：比正山小種紅茶(Lapsang Souchong)更像正山小種紅茶！ 艾雷島最煙燻的香氣之一。
它非常，非常，非常濃郁，富含碘，甜味香料，優質成熟的雪莉桶和奶油香草味。令人驚嘆。
口感：非常厚實豐富。 一大口麥芽和雪莉酒，帶有良好的水果甜味。 大而強的泥煤和橡木香。
尾韻：長而辛辣，帶有無花果，棗子，泥炭煙燻和香草尾韻。
