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被世界知名威士忌專家Dave Broom譽為「Dufftown 野獸」的威士忌品牌──Mortlach慕赫2.81,誕生於1823年,是來自於Speyside(斯貝賽)地區知名酒鎮Dufftown(達夫鎮)的首座合法威士忌釀酒廠。 190年來,Mortlach醇厚迷人的風味持續受到首席威士忌調酒師的愛戴,成為頂級蘇格蘭調和式威士忌的基酒。過去,由於採用的2.81蒸餾法極為精密耗時,Mortlach酒廠自創立以來,生產量中僅有極少量的比例用於製作單一麥芽威士忌,因此190年來僅推出過屈指可數的原廠裝瓶蘇格蘭單一麥芽威士忌。