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Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Clos des Mouches Rouge 19/20

約瑟夫杜亨酒莊 伯恩丘慕虛一級園紅酒 2018

750ml    |   I06303 / I06303-1
法國 勃根地 Beaune Pinot-Noir 紅酒

葡萄品種:100% Pinot Noir

顏色:華麗的深紅寶石色,和其他優異的布根地酒一樣帶有清透明亮的光澤。

香氣:年輕時,鼻息間的氣味強烈,先是綻放出野櫻桃、覆盆子、黑莓等紅色漿果類香氣,並隱約帶有煙燻及甘草的香味。當酒熟成後,氣味則是偏向胡椒、菸草與大地等氣息。

風味:輕啜一口,可明顯感受到其豐潤的口感,酒體緊實不至於粗糙;口感圓潤卻不膩口。此酒年輕時,口感較清新;經過陳年後,酒體慢慢變得圓潤,單寧也醇化得如絲綢般細緻,令整體結構趨向完整。熟成後的優雅酒體仍可感受到其年輕時的活力,尾韻和諧,豐富且細膩的單寧的韻味,佇留於口中良久不散。

風土:慕虛園位於伯恩城南,緊臨著Pommard(波馬)。杜亨酒莊乃是這個葡萄園最大地主,擁有將近14公頃的面積,皆在位置良好且面向東南方的緩坡段。其中一半種植著夏多內,另一半則是種植黑皮諾。混和著黏土層與石灰岩,在高坡度的部份則是以大型岩石為主,中坡段則是泥灰岩與石灰岩,這樣的土壤性質,正好是形成優雅酒體的最大功臣!

陳釀:為確保葡萄品質,全程以手工採收,同時可以剔除品質較差的果實,並放在小型葡萄籃中細心運送至酒廠,避免葡萄受損,到釀酒廠後再進行一次人工篩選。使用有溫控設備的酒槽浸皮約2-3週,同時利用葡萄原本附著的酵母進行發酵。杜亨酒莊著重於葡萄的萃取過程,畢竟酒色和酒質幾乎都取決於這個階段,又不能過度萃取而影響到其細緻的口感與傳統風味!為了讓酒質更加優雅細緻,壓榨後的葡萄酒便置於已風乾三年的法國橡木桶中熟成14-18個月,其中有20%的新桶。

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BRAND & REGION

品牌及產區

品牌故事: Joseph Drouhin 約瑟夫杜亨酒莊
Joseph Drouhin 約瑟夫杜亨酒莊
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產區介紹: France 法國
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