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Joseph Drouhin Cote de Nuits Villages 2016

約瑟夫杜亨 夜丘村紅酒 2016

750ml    |   I12602
法國 Burgundy 黑皮諾Pinot 紅酒

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葡萄品種:100%  Pinot Noir

色澤:美味的典型布根地酒款,帶著晶瑩剔透的紅寶石色澤。

香氣:鼻息間明顯散發出野櫻桃、甘草與溫和的辛香料香氣,接著便昇華成蕈菇類的大地氣息。

風味:輕啜一口可以明顯感受到其單寧、酸度與圓潤感達到完美的平衡;至於尾韻則是殘存著小紅莓的味道。

風土:石灰岩與黏土層,此酒乃來自於夜丘的幾個村莊,如Corgoloin, Comblanchien, Premeaux, Brochon與Couchey村,經混調後而製成。

釀造:使用溫控設備的酒槽浸皮約2~3週,同時利用葡萄原本附著的酵母進行發酵。杜亨酒莊著重於葡萄的萃取過程,畢竟酒色和酒質幾乎都取決於這個階段,又不能過度萃取而影響到其細緻的口感與傳統風味!為了讓酒質更加優雅細緻,壓榨後的葡萄酒便置於已風乾三年的法國橡木桶中熟成12到15個月,為保其新鮮的口感,新桶比例只佔10%。

建議品飲溫度:16度

餐酒搭配建議:油雞、烤鴨

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產區介紹: France 法國
法國以出產擁有土壤系香氣、 礦物風味鮮明且酸度突出的葡萄酒聞名。

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