京都威士忌
西陣織七寶琉璃🥃
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Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Clos des Mouches Blanc 2018
750ml | 13.5% | J04718
法國 勃根地 Beaune Chardonnay 白酒
$6,800 $7,600
葡萄品種:100% Chadonnay
顏色:淡淡的黃色。
香氣:有著有如白紫丁香與白玫瑰的豐富花香味,著實為一出色酒款!當酒一醒開後,果香漸漸散發出來,並慢慢轉化為烘烤過的榛果與杏仁香氣。接著便昇華為氣味強烈的白松露、柑橘類、蜜香與肉豆蔻味,優雅地交織在一起。
風味:口感鮮明,可明顯感受到其豐潤的酒體,整體結構完整並有礦物味。酒體圓潤並不膩口,尾韻充實且回甘,有如優雅的Batard-Montrachet與強而有力的Corton-Charlemagne的綜合體!
風土:慕虛園位於伯恩城南,約瑟夫杜亨酒莊是這個葡萄園最大的地主,擁有將近14公頃的面積,皆在位置良好且面向東南方的緩坡段。土壤混和著黏土層與石灰岩,在高坡度的部份則是以大型岩石為主,中坡段則是泥灰岩與石灰岩,這樣的土壤性質,正好是形成優雅酒體的最大功臣!
陳釀:為確保葡萄品質,全程以手工採收葡萄,同時可以剔除品質較差的果實,並放在小型葡萄籃中細心運送至酒廠,避免葡萄受損。到釀酒廠後再進行一次人工篩選便可開始榨汁。使用無重力榨汁機避免過度萃取,所獲得的汁液也較細緻優雅。葡萄汁澄清後即置於法國橡木桶中發酵熟成12-15個月,其中25%為新桶!
建議搭配:酒蒸蛤蜊、鮪魚生魚片、清炒時蔬。