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Joseph Drouhin Clos de la Roche 2016
750ml | I06305
法國 勃根地 Côte-de-Nuits Pinot-Noir 紅酒
因商品出貨速度快,實際年份與酒精濃度請來電洽詢
以客服人員確認的金額與數量為準
$10,560 $13,200
(無酒精類品項不包含在免運範圍內)
葡萄品種:100% Pinot Noir
顏色:深邃紅寶石,邊上透點琥珀色澤。
香氣:鼻息間濃郁風味,沉穩的皮革氣息中透著些許熟成漿果風味,並隱約帶有雪茄香氣!
風味:入口,已熟成的單寧令此酒整體感覺更加圓潤舒服不澀口,尾韻漸漸回甘!
風土:本園位於Morey St Denis村的北邊,正好在Gevrey Chambertin村旁,土壤以堅硬的岩盤所組合而成。
陳釀:為確保葡萄品質,全程以手工採收葡萄,同時可以剔除品質較差的果實,並放在小型葡萄籃中細心運送至酒廠,避免葡萄受損,到釀酒廠後再進行一次人工篩選。使用溫控設備的酒槽浸皮約2~3週,同時利用葡萄原本附著的酵母進行發酵。杜亨酒莊著重於葡萄的萃取過程,畢竟酒色和酒質幾乎都取決於這個階段,又不能過度萃取而影響到其細緻的口感與傳統風味!為了讓酒質更加優雅細緻,壓榨後的葡萄酒便置於已風乾三年的法國橡木桶中熟成14到18個月,其中有20%的新桶。此外,裝瓶前會進行輕度濾渣的動作。
建議搭配:乾式熟成牛排、紅燒肉。