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Joseph Drouhin Chambolle Musigny 2017

約瑟夫杜亨 香波蜜斯妮紅酒 2017

750ml    |   00009
法國 Burgundy 黑皮諾Pinot 紅酒

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葡萄品種:100% Pinot Noir

色澤:清透的深紅色酒體。

香氣:蘊含著紫羅蘭、黑櫻桃與森林芬多精的氣息,同時有著松露與野生禽類的氣味。

風味:此酒帶給人的印象總是柔和優雅且細緻如絲。輕啜一口,細緻的單寧輕撫上舌尖,酸度與酒體達到完美的平衡點,尾韻悠長,帶有櫻桃與果醬的味道!

風土:裡土中的石灰岩形成於侏儸紀時期,十分適合種植黑皮諾。

釀造:為確保葡萄品質,全程以手工採收葡萄,同時可以剔除品質較差的果實,並放在小型葡萄籃中細心運送至酒廠,避免葡萄受損,到釀酒廠後再進行一次人工篩選。使用溫控設備的酒槽浸皮約2~3週,同時利用葡萄原本附著的酵母進行發酵。杜亨酒莊著重於葡萄的萃取過程,畢竟酒色和酒質幾乎都取決於這個階段,又不能過度萃取而影響到其細緻的口感與傳統風味!為了讓酒質更加優雅細緻,壓榨後的葡萄酒便置於已風乾三年的法國橡木桶中熟成14到18個月,其中有20%的新桶。此外,裝瓶前會進行輕度過濾的動作。

建議品飲溫度:16~18度

餐酒搭配建議:燉羊膝、橙汁鴨胸

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產區介紹: France 法國
法國以出產擁有土壤系香氣、 礦物風味鮮明且酸度突出的葡萄酒聞名。

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