約瑟夫杜亨酒莊 香波蜜思妮一級園紅酒 2021

顏色：酒色明亮。

香氣：富有紫羅蘭、黑櫻桃與大地的氣息，某些特定年份甚至會有松露的清香。

風味：帶給人柔美、細緻如絲的印象，單寧細緻且柔順地平貼在舌尖，整體結構與酸度十分平衡，尾韻留有櫻桃等蜜餞氣息。

風土：香波蜜思妮擁有Noirots, Hauts Doix, Borniques, Plantes及Combottes等一級葡萄園。由於每塊佔地較小，酒莊變將他們混釀裝瓶，也因此酒款更有層次及複雜度的變化，並能完整展現出該年分的風土特色。

釀造：為確保葡萄品質，全程以手工採收葡萄，同時可以剔除品質較差的果實，並放在小型葡萄籃中細心運送至酒廠，避免葡萄受損，到釀酒廠後再進行一次人工篩選。使用溫控設備的酒槽浸皮約2~3週，同時利用葡萄原本附著的酵母進行發酵。杜亨酒莊著重於葡萄的萃取過程，畢竟酒色和酒質幾乎都取決於這個階段，又不能過度萃取而影響到其細緻的口感與傳統風味！為了讓酒質更加優雅細緻，壓榨後的葡萄酒便置於已風乾三年的法國橡木桶中熟成14到18個月，其中有20%的新桶。