Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon 2018
奔富 BIN 707 卡本內紅酒 2018
750ml | 14.5% | I20104
澳洲 南澳 Cabernet-Sauvignon 紅酒
$15,500 $21,840
BIN 707首次釀造於1964；1970-1975年(葡萄轉作他用)及1981、1995、2000、2003、2011、2017年(未能取得符合風格與品質標準的葡萄)未釀造。酒體飽滿，陳年實力經得起時間考驗，穩居澳洲頂級卡本內之列。
葡萄品種：Cabernet Sauvignon
葡萄園：McLaren Vale、Coonawarra、Barossa Valley、Wrattonbully、Robe、Adelaide Hills
顏色：深邃桑葚紅。
香氣：果香與甜點氣息：桑椹冰淇淋、黑森林蛋糕、黑櫻桃；橡木層次：檀香、乳香與磨刀石般的石墨氣息；整體印象：鮮明、原始、引人入勝。
風味：紮實的卡本內核心立現，多汁的黑醋栗主導，並帶有黑橄欖的濃縮感。質地如精緻織錦：蔓越莓般的天然酸度，環繞著絲滑單寧。黑巧克力的細顆粒感、雪松木與鹹香調性，為酒款增添層次、長度與長期陳年潛力，適飲期為現在至2050年。
陳釀：於100%全新美國橡木大桶熟成18個月。
年份筆記：2018冬春偏乾且氣溫略高，生長季提早展開；萌芽期短暫低溫使生長節奏延後約10-14天，各產區開花結果條件理想。夏季溫暖，Barossa Valley、McLaren Vale與Coonawarra於1月多次超過35°C且降雨偏少。晚開花與轉色延後採收數週，Wrattonbully與Robe亦同。Adelaide Hills夏末乾燥、秋季反常溫暖，確保卡本內充分成熟、風味與強度俱佳。整體而言，是一個表現卓越的卡本內年份。
