皮耶安東尼 白中白 傳統法式氣泡酒 2023

產區：AOC Crémant de Limoux

葡萄品種：70% Chardonnay、15% Chenin Blanc、15% Mauzac

帶有烤杏仁與糕餅香氣，接著散發出薄荷、柑橘類果皮：橘子、金桔、橘皮等氣息。口感上展現出極佳的礦石感、清晰度與酒體結構。這是一款不添加糖的天然氣泡酒，展現出清新葡萄本味與涼爽風土的絕佳詮釋。

風土：黏土-石灰岩(argilo-calcaire)

陳釀：全程手工採收，並以小型收成箱運送至酒窖，確保果實完整。採收後即刻壓榨，初次酒精發酵於控溫不鏽鋼槽中低溫進行，以保留果香與清新口感。除渣後不添加糖分，也不添加亞硫酸鹽，呈現最純粹的酒體風味。於瓶中酒渣陳釀(sur lattes)24個月(高於氣泡酒法定最低熟成期12個月），增添層次與口感深度。

建議搭配：起司拼盤、煙燻鮭魚吐司、香煎鵝肝、各式烤肉。