楯野川

楯野川

楯野川酒造株式會社 (山形縣酒田市)
創業於天保3年(西元1832年)，擁有180年歷史的酒廠。嚴選在地契約農家栽培的優質酒米，使用當地鳥海山名水—牛渡川之伏流水精釀。全量自家精米、不以活性碳過濾、全數以瓶裝儲藏，鎖住香氣及最佳風味。為控管品質，每年僅限量生產800石(換算1800ml為80,000瓶)(2011年9月~2012年4月)，為追求高品質、高CP值的好酒，僅生產精米度50%以下的純米大吟釀。
以「一杯相當於三杯的滿足感」為其釀造理念。仿彿咀嚼米粒般、豐富有層次的美味感，追求更優質的純米大吟釀。