Craigellachie 魁列奇

Craigellachie 魁列奇

Craigellachie魁列奇酒廠，老式硬派作風，無可救藥的浪漫硬派主義者。

酒廠位於斯貝賽(Speyside)中心，酒廠居高臨下，鳥瞰菲迪河(River Fiddich)和斯貝河(River Spey)這二條蘇格蘭最壯麗的河川，獨擁此優越的地理位置。

Craigellachie魁列奇酒廠為Peter Mackie和Alexander Edward於1891創立，並一直遵循自己的方式製作威士忌，不隨潮流而改變，堅持品牌傳統與獨特的風味，也因此魁列奇的威士忌風格被稱為老式硬派作風、無可救藥的浪漫硬派主義者。酒廠附近有著名地標建築：Craigellachie Bridge – 鐵鑄橋梁，似乎像是隱喻魁列奇，正為傳統硬派與當代風格威士忌的缺口，搭上時光的橋梁。 Alexander Edward在1896年建蓋魁列奇旅館(Craigellachie Hotel)，將這個蘇格蘭高地裡的小村落轉變為打獵與釣魚的度假勝地。

Craigellachie魁列奇酒廠擁有非常獨特的個性，只使用自己種植的麥芽，透過油燒窯烘乾麥芽的方式，產生了特定的硫磺含量使酒液更厚重並帶給魁列奇獨特的硫磺火藥味。最與眾不同的是使用傳統的蟲管(Worm Tub)冷凝，細長的管線安裝在大型的冷水槽，如蛇狀般盤旋，由粗慢慢變細，蒸餾後的氣體緩緩穿過迂迴的管線，賦予了魁列奇一種肉質的調性，濃郁、厚實、豐潤，讓它能與其他高年份的的威士忌抗衡。