琴酒

琴酒

琴酒是全球最受歡迎的烈酒之一，全世界有飲酒的國家都有它的蹤跡，從奈及利亞街頭的小袋裝琴酒，到每年熱銷2億瓶的金聖麥格(Ginebra San Miguel，產地菲律賓為其最大消費市場) ， 可見琴酒市場之大。

像高登(Gordon's)、英人牌(Beefeater)和坦奎瑞(Tanqueray)這樣歷史悠久的品牌，大約19世紀時就已存在，如今更成為世界知名品牌，品牌產品快速於全球各地熱銷！

品嚐琴酒的方法有很多，可以加入通寧水(tonic)，也可作馬丁尼(Martini)。不過，琴酒這個讓全世界的人酩酊大醉的無色烈酒，到底是什麼？簡單地說，琴酒是一種蒸餾烈酒，添加了杜松子(Juniper Berry)以及其他植物或香藥草來調味。然而琴酒不是只有杜松子可談，產地、生產技術、杜松和其他植物與香藥草的比例，甚至是如今採用的木桶熟成方法等等，實在是有太多知識等著我們去探索了！

5個琴酒小知識💡
1. 無論用了多少種植物，最主要的風味都必須是杜松子。
2. 倫敦干型琴酒並非限定於倫敦生產。
3. 任何琴酒品牌裡確切的植物配方，通常都是僅有少數人知道的傳世秘密。
4. 菲律賓是琴酒最大的消費市場。
5. 威廉．霍嘉斯1751年受委託的畫作<琴酒巷>是一幅充滿揶揄、諷刺的宣傳畫，據說委託人是當時倫敦慘澹經營的啤酒廠。