約瑟夫杜亨酒莊 香波蜜斯妮紅酒 2019

葡萄品種：100% Pinot Noir

色澤：清透的深紅色酒體。

香氣：蘊含著紫羅蘭、黑櫻桃與森林芬多精的氣息，同時有著松露與野生禽類的氣味。

風味：此酒帶給人的印象總是柔和優雅且細緻如絲。輕啜一口，細緻的單寧輕撫上舌尖，酸度與酒體達到完美的平衡點，尾韻悠長，帶有櫻桃與果醬的味道！

風土：裡土中的石灰岩形成於侏儸紀時期，十分適合種植黑皮諾。

釀造：為確保葡萄品質，全程以手工採收葡萄，同時可以剔除品質較差的果實，並放在小型葡萄籃中細心運送至酒廠，避免葡萄受損，到釀酒廠後再進行一次人工篩選。使用溫控設備的酒槽浸皮約2~3週，同時利用葡萄原本附著的酵母進行發酵。杜亨酒莊著重於葡萄的萃取過程，畢竟酒色和酒質幾乎都取決於這個階段，又不能過度萃取而影響到其細緻的口感與傳統風味！為了讓酒質更加優雅細緻，壓榨後的葡萄酒便置於已風乾三年的法國橡木桶中熟成14到18個月，其中有20%的新桶。此外，裝瓶前會進行輕度過濾的動作。

建議品飲溫度：16~18度

餐酒搭配建議：燉羊膝、橙汁鴨胸