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Domaine Roc de l’Abbaye ‘Tradition’ Sancerre Rouge 2022
750ml | 13% | I01802
法國 羅亞爾河 Pinot-Noir 紅酒
$980 $1,200
羅亞爾河谷最經典的產區。
葡萄品種:100% Pinot Noir
色澤:紅櫻桃色。
香氣:甜草莓、覆盆子加上蜂蜜的香氣覆蓋著新鮮白胡椒的味道。
風味:櫻桃和李子的豐富水果風味,帶著淡淡的鹹味栗子和香菇的複雜口感。
陳釀:100%去梗並進行3個星期低溫浸漬,以萃取深邃的顏色,去梗後進行乳酸發酵後,20%的酒液轉入228L橡木桶熟化,其他則在不鏽鋼桶。 (橡木桶桶齡分別為0-4年,比例分別是20%在新桶、80%在2-4年的舊桶)。
風土:由於地理位置、氣候和風土條件,桑賽爾有幸與鄰近的勃根地共享黑皮諾葡萄品種,近年以相似的風格及性價比獲得注目。
搭餐:非常適合搭配鴨肉及鵝肉類的料理,如烤鴨片、鵝肝、奶質起司。相較於一般的黑皮諾,單寧及酒體更出色,也可以搭配一些羊肉料理,如蔬菜羊及羊肉串。