約瑟夫杜亨酒莊 高登查理曼特級白酒 2017

葡萄品種：100%Chardonnay

色澤：迷人的淺金黃色色澤。

香氣：帶有玫瑰花瓣，柑橘與蜂蜜香氣，雄渾的結構卻不失活潑調性。

風味：口感圓潤，香氣猶如於口中交織而成一幅壯麗油畫，尾韻縈繞不散。

風土：本莊所擁有的葡萄園地塊正位於Aloxe Corton 後方，面東的山坡上，土質是帶點棕色的石灰岩地形混合著一些小礫石，葡萄樹齡約28歲。

釀造：為確保葡萄品質，全程手工採收，同時可以剔除品質較差的果實，並放在小型葡萄籃中細心運送至酒廠，避免葡萄受損，到釀酒廠後再進行一次人工篩選。為了產生細緻優雅的口感，榨汁過程較長，輕輕壓榨、避免過度萃取，而且絕不採用最後一次壓榨的果汁！榨出來的果汁澄清完後便放入來自法國的已風乾三年橡木桶中發酵與培養12-15個月，其中有25%的新桶。

適合搭配：硬質淡味乳酪、班乃迪克蛋、煙燻鮭魚。

得獎紀錄：RP94