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Dom Perignon P2 Vintage 2002
750ml | 12.5% | K01006-2
法國 香檳 香檳
$18,000 $20,000
素有「香檳王」之稱的Dom Pérignon,口感豐潤無稜角,似輕柔膚觸、如絲順滑「王者柔情」為其最明顯可辨之招牌。(節錄自作家劉永智)
Dom Pérignon首席釀酒師里查‧喬弗瓦(Richard Geoffroy)認為,將年份香檳浸泡在酵母中陳年可以味香檳帶來更多變化:第一個階段是浸泡在酵母中約八年後除渣上市,此為正常的年份香檳做法;第二階段是浸泡在12至15年後除渣,然後在瓶中陳年後上市,名為P2;第三階段是浸泡在酵母菌最少20年,除渣加瓶陳30年後才上市,這種酒稱為P3。