智利風土的探索指標，破繭重生的卡門內爾

 

恩圖拉堡酒莊緣起

1885年由唐‧弗朗西斯科‧恩圖拉(Don Francisco Undurraga)
所創立的恩圖拉堡，是間擁有超過百年釀造歷史的酒莊，
也是智利19世紀葡萄種植和釀造技術的先驅之一。
他甚至親自遠從法國及德國兩地帶回葡萄品種的插枝，
並在著名法國葡萄種植家M. Pressac 的幫助下，
建立第一個聖安娜葡萄園 (Santa- Ana Estate)以茲紀念妻子。

 

 

全球最受推崇的葡萄酒品牌

1903年的恩圖拉堡成為首位出口到美國的智利酒莊，
19世紀80年代已經成為智利最大的葡萄酒生產公司，
並成為美國最受歡迎的葡萄酒出口酒莊。
如今擁有超過125年傳統的品牌遍及五大洲的70多個國家。

2017. 2016 . 2013年 < 葡萄酒與烈酒雜誌 > 評選為年度100 佳酒莊

全球50大最受推崇的葡萄酒品牌 ( 2020年排行第 30 名 )

參考圖片: https://bit.ly/3j39ivl

智利葡萄酒產區概況

雖屬於新世界，但早在15世紀就有傳教士在此栽種葡萄的紀錄，
智利全境地勢狹長，東有安地斯山脈屏障，西受大西洋照拂，
北境有沙漠地貌，南端多島嶼等豐富的地理多样性。
取得葡萄種植的天然優勢，所幸也在葡萄根芽瘤蟲病肆虐之際倖免。

參考圖片 : https://bit.ly/2UoP3hj

智利葡萄酒新契機

參考圖片: https://bit.ly/3gOOWVe

淪為西班牙殖民地的智利，直至十九世紀初才終於宣布獨立，
人權自由下民風也開始解放，更嚮往高水平的物質享受，
當時歐洲葡萄酒的地位不可言喻，智利也自然效法跟進。
嘗試把各國葡萄品種引進本地種植，並突破創新種植釀製技術。
多年後也使智利的葡萄酒業有了跨世代的進程。

 

智利葡萄酒的綻放

全歐洲19世紀中旬完全壟罩在葡萄根瘤蚜蟲病的陰影下，
當時葡萄作物損害慘重，幾乎快癱瘓整個歐洲葡萄酒產區，
以至於那時歐洲葡萄酒一部分都仰賴智利的出口供應。
甚至將地本復育的葡萄株送返原鄉，幫助歐洲重建葡萄種植產業。
自此也為智利的葡萄酒產業注入一劑強而有力的強心針。

浴火重生的驕傲

卡門內爾 (Carmenere) 為红葡萄品種，原廣泛種植在法國波爾多及南法地區，
多淪為配角與其他品種混釀。自從歐洲葡萄根瘤蚜蟲病害過後產量大幅銳減，
也因為種植效益不高，進而遭到法國人給捨棄，現在幾乎已快絕跡。

參考圖片: https://bit.ly/3hg9Tr9

直到1994年11月24日智利最古老的卡門酒莊 (Carmen) 將種植區的葡萄
做基因檢測，才發現原來幾乎已絕跡的卡門內爾 (Carmenere) 葡萄，
其實一直都存在智利國土。積極復育發展及正名，至1998年正式批准。
為了紀念重生，將11月24日確立為卡門內爾日 (World Carmenere Day)。

參考圖片: https://bit.ly/3qzPKAp

它得天獨厚的品種特性在智利產區得以被施展，不同的成熟階段，
都能釀製創造出獨有的風格表現，不論是作為單一或是混釀使用，
都能發揮它應有的水平，在南美洲智利改變命運，也成為智利的驕傲。

卡門內爾 (Carmenere) 本身是個晚熟的葡萄品種，根據不同的成熟度，
能展現出多變的酒風，冷涼區所釀製的則會帶有明顯青椒與草本氣味。
若溫暖炎熱區域甚至帶出黑色漿果的芳香以及巧克力與烘焙的氣息。
輕盈到飽滿的風格都可完美詮釋，風格多樣更可滿足多人的喜愛。

智利葡萄酒產區介紹

智利葡萄酒產區由東到西可將各個谷地劃分成
東側安地斯山區，中部谷地區，西側海岸區三個不同的自然環境

 

參考圖片 : https://bit.ly/3wQr3Sz

區內有天然礦區，以高山及沙漠為主，是智利全境最乾燥的區域，
以種植耐旱的希哈與卡本內蘇維翁品種尤為常見，
另外智利知名的Pisco蒸餾酒也出自於此。

中部 阿空拉瓜 / 中央谷地大區 
眾多優質酒款的精華所在，爭奇鬥豔的主舞台，受為海洋性氣候影響，
良好日照與晝夜海風吹拂，得以栽種出熟度高，酸度佳的精采佳釀，
其中邁坡谷 (Maipo Valley) 與空加瓜谷 (colchagua Valley) 最為人熟知。

南部 南部大區 
以生產餐酒為主。
 

 

智利最具標誌性的風土獵人

恩圖拉堡旗下打造的TH (Terroir Hunter) 探索者系列酒款。
此特殊項目打破以往本土常規的葡萄栽培模式，通過對環境、氣候、土壤型態
與微氣候等細微之處加以分析，找到最適合種植在這一地區的葡萄品種，
不斷探尋當地風土多樣的特徵，創造出風格各異的精采佳釀。

參考圖片: https://bit.ly/2SiH8Bt


至今系列高達15款，款款入杯中都宛如探訪智利風情的足跡耐人尋味。
更多探索者系列酒款，請點選 👉 https://bit.ly/36eVTc9

智利最引以為傲的佳釀 

智利 恩圖拉堡酒莊 TH 探索者 卡門內爾紅酒

英國葡萄酒大師 蒂姆·阿特金 (Tim Atkin) 2014年份 給予94分肯定 !!

參考圖片: https://bit.ly/3x4j8RK

佩烏莫產區 (Peumo) 在智利中部卡查波阿山谷 (Cachapoal) 區內，
這區的氣候非常適合喜愛溫暖的卡門內爾 (Carmenere) 葡萄生長，
區內受到河流的氣溫影響，使葡萄生長能達到良好的酚類成熟度。
風格優雅均衡備受推崇，更被譽為最佳卡門內爾 (Carmenere) 葡萄酒產區。
其名氣不亞於鄰近的邁坡谷 (Maipo Valley) 與空加瓜谷 (colchagua Valley) 。

參考圖片: https://bit.ly/35XVomj

此款展現了產區內特有的草本與辛香風味，新鮮紅莓、覆盆子、藍莓，
甚至是帶有濃郁醬香的黑莓，微妙的甘草與烘烤橡木氣味伴隨。
入口酒體平衡結構良好。有活潑充滿活力的酸度給予清新的淨度，
單寧順滑好入口且餘韻悠長。

更多恩圖拉堡酒莊酒款，請點選 👉 https://bit.ly/3A7VANQ

還想在家喝點什麼嗎?  點選👉 買酒居家防疫大作戰
手刀買起來 👉 葡萄酒6瓶優惠 $2000元起
疫情心驚驚，買酒配送最安心💥 全館全省滿$2000免運