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山吉歐維榭是義大利頂尖酒種,主要產於托斯卡尼(Toscana)、坎帕尼亞(Camparia)與翁布里亞(Umbria)。
山吉歐維榭紅酒酒標常以產區名稱標示。下列法定產區酒款均含有60-100%山吉歐維榭:
托斯卡尼:Chianti / Brunello di Montalcino / Rosso di Montalcino / Vino Nobile di Montepulcino / Morellino di Scansano / Carmignano / Montecucco
翁布里亞:Montefalco Rosso
風味特徵:
.田野番茄和皮革:傳統的生產方式採用就像木桶進行陳化,以免為山吉歐維榭帶來新桶的香草風味,而維持固有的草本風味與高酸度。
.櫻桃和丁香:現代版的山吉歐維榭紅酒利用橡木桶培養,醞釀出甜香草風味並讓酸度更柔和。