帕索氏酒莊 貴腐甜白酒5P 2017

葡萄品種：60% Furmint、30 % Hárslevelű、10 % Yellow Muscat

香氣：豐富的柑橘類果香與花草清香，隨後有焦糖與水果乾氣息。

風味：入口後有著淡淡草本植物揉合橡木桶陳年帶來的奶油與杏仁芬芳，典型的礦物風味，酸度優雅怡人，表現傑出。陳年時間可達30-40年。

建議搭配：適合搭配檸檬蛋糕、黑巧克力甜點佐柑橘類水果、黑巧克力焦糖蛋糕、鹹味比司吉、洛林鹹派、烤肉佐水果、北京烤鴨。適合搭配檸檬蛋糕、黑巧克力焦糖蛋糕、黑巧克力柑橘片或柑橘類甜點，也是鹹味餅乾和鹹派的最佳伴侶。

陳釀：此種珍貴的葡萄酒是根據祖傳的方式使用“Aszu”貴腐葡萄精心釀製。“Aszu”在匈牙利語中是指汁液濃縮有如蜜糖般的乾癟葡萄乾。當葡萄因貴腐黴菌而完全萎縮乾癟時，即開始進行採收作業。Puttonyos是指貴腐葡萄使用的測量單位，每一單位的貴腐葡萄約有30公斤重，依貴腐葡萄的含量還可分為3-6 Puttonyos。3-6 Puttonyos的單位標示是看136公升的不甜葡萄酒中，添加多少單位的貴腐葡萄。3 Puttonyos是表示在136公升的不甜葡萄酒中加了3單位(約90公斤)的貴腐葡萄。Puttonyos的數字越高，也代表酒越濃郁香甜。貴腐葡萄經過約14小時的浸漬後，再於不鏽鋼槽內酒精發酵，最後再放入220公升的大桶在地下酒窖陳年兩年多，裝瓶之後再陳年一年。