鹿野酒造

鹿野酒造

釀酒廠始於文政2年 (1819年) 建立在馳名的加賀市。由於世世代代是地主，為祈求每年稻米大豐收 和 農民們快樂生活持續下去，以「常歡呼」仲名。該廠首席釀酒師 農口尚彥先生，亦是全日本最頂尖的清酒大師，有「日本酒神」之稱。2008年獲得榮譽大獎，以表揚其卓越的貢獻及專業的表現。能登杜氏 農口尚彥，其精湛的釀酒技術傳授自 丹波杜氏，特別擅長於傳統的釀酒技術「山廢釀造」，是日本 能登杜氏 四大天王之一。由昭和24年(1949年) 開始，展開他輝煌的釀造生涯。昭和38年(1963年)，更在 著名酒藏「菊姫」出任杜氏，並於1998年春天退休。在「菊姫」工作了36年的 農口杜氏，帶領著藏人們在「全国清酒鑑評会」連續12年奪得24項金獎，從古至今無人能及。