葡萄酒子區域: 嘉維 Gavi DOCG

葡萄酒子區域: 嘉維 Gavi DOCG

Gavi，既是產區也是葡萄酒名稱，Gavi產區位於義大利西北部Piemonte，Piemonte是義大利北面的葡萄酒重要產區，紅酒的代表絕對是Barolo和Barbaresco，白酒的代表就是Gavi和Asti。Asti是屬於酒精度低的白酒代表，Gavi就是傳統白酒的代表。

Gavi是以法蘭克斯國王的女兒Gavia之名命名的，這位公主因愛上侍衛，而出走至義大利偏遠的小鎮，也就是現今的Gavi。

Gavi白酒由100% Cortese柯蒂斯葡萄釀造而成，Cortese是一種高產量的葡萄，如果葡萄藤不受控制並仔細照顧，很容易產生大量葡萄，而它又是一種非常酸的白葡萄品種，可以很容易地產生大量的中性與高酸卻沒什麼的特別氣味的白酒。所以，Cortese在其他地區沒有大量種植，除非有很合適的生長環境。而Gavi地區是沿海地區，受海風影響，土壤由泥灰土和粘土兩種富含礦物成分的土壤混合而成，為葡萄生長注入了豐富的味道，充裕的陽光讓葡萄充分成熟，可以聚集糖分去平衡酸度，另外，受山脈與海洋的影響，日夜的溫差變化較大，這樣可以保持清爽的酸度同時聚集濃郁的風味，展現出一種乾爽新鮮的酸度並富含礦物質，帶有山楂花香、檸檬、青蘋果和蜜蜂的精緻香氣。