犀牛酒莊 蒂莫拉索白酒 2023

葡萄品種：100% Timorasso

Timorasso是皮蒙特古老的原生品種，80年代時險些滅絕，近20年來努力保存與照顧，犀牛酒莊亦投入大量資源與時間在復興此品種。 Colli Tortonesi產區是Timorasso最理想的種植區域，也是其原生產地。2000年，Colli Tortonesi產區生產的Timorasso正式稱為「Derthona」，它的陳年實力，也使其有成為白色Barolo的潛力。

在精準地控溫下浸皮與發酵，酒液於不鏽鋼槽中與酒泥熟成8個月，瓶中熟成3個月。

這款酒擁有驚人的結構和陳年潛力，礦物感強烈，風味濃郁且難以抗拒。除了細膩的柑橘和花香外，異國水果的香氣豐富，帶有果乾、礦石、蜂蜜香氣，入口後花香與礦物風味在口中蔓延開來，酒體均衡輕快，尾韻誘人。隨著時間的推移熟成，風味將更加圓潤、成熟，展現出無可挑剔的優雅與精緻。

建議搭配：海鮮義大利麵、天婦羅。